Les graines de fenouil

Les graines de fenouil désignent les fruits de la plante et c'est essentiellement elles qui font bénéficier à l'Homme des vertus connues depuis l'Antiquité. C'est les médecins de la Grèce antique qui ont introduit l'utilisation du fenouil comme plante médicinale. Après avoir été utilisée ensuite par les Romain, le Moyen-Orient et l'Asie, cette plante est devenu un classique des autres médecines du monde (exemple: dans la médecine Ayurvédique ou dans la Médecine Traditionnelle Chinoise, MTC ). 

La récolte des graines de fenouil

Il s'agit d'une plante qui est cultivable facilement sur un sol ordinaire et bien drainé. La floraison du fenouil a lieu entre le mois d'août et septembre et elle donne de petites fleurs jaunes par lesquelles apparaissent ensuite les graines de la plante. 

• Pour récolter des graines formées, encore fraîches et vertes il faudrait attendre la période entre août et octobre. Il est en effet conseillé de ne pas attendre que ces dernières sèchent et que leur couleur devienne brune. 

Pour faire la récolte :

1. Découpez les ombelles et laissez une partie de la tige assez longue. 
2. Placez les tiges la tête en bas dans un sac (l’idéal serait un sac en papier).
3. Entreposez-les dans un lieu sec et chaud dans le but de permettre le séchage des graines. Ces dernières tomberont alors dans le fond du sac.
4. Conservez les graines dans un sac en papier ou dans un bocal en verre, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. 
5. Vous avez alors la possibilité de les utiliser en cuisine, en tisane ou de les replanter. 

Comment consommer les graines de Fenouil ?

Les graines de fenouil ont un goût légèrement sucré, qui rappelle l'anis. A l'exception de la cuisine, elles occupent aussi une place en phytothérapie traditionnelle où une fois qu'elles sont broyées, elles s'utilisent en infusion. Le fenouil existe sous différentes formes : 

Les bienfaits des graines de fenouil

1. Dans la digestion : elles participent au soutient de la digestion et en cas de flatulences. Elles agissent positivement sur la santé de la digestion, du tube digestif, de l'appétit et de l'élimination. 
2. Dans la féminité : ces graines permettent le maintien en bonne santé du sein pendant l'allaitement et soutiennent la production de lait maternel. Elles interviennent aussi pour un cycle menstruel confortable et une ménopause calme et confortable.
3. Dans la sphère urinaire : elles participent au débit urinaire ainsi qu'à des fonctions d'élimination urinaire normales. Elles contribuent favorablement à la fonction excrétoire des reins, l'élimination urinaire et les fonctions d'élimination rénales. 
4. Un antioxydant : elles ont une capacité antioxydante grâce aux antioxydants qu'elles contiennent.
5. Buccodentaire et défenses naturelles : ces graines favorisent les défenses naturelles, permettent une expectoration facile et ont un effet apaisant et agréable sur les cordes vocales, la gorge et le pharynx.
6. Les graines de fenouil -pour maigrir

Le fenouil et ses graines vont, de manière générale, permettre une digestion facile et apporter leur aide pour retrouver un ventre plat en agissant sur l'excès de gaz. La particularité, c'est que parallèlement, ils vont stimulent l'élimination et donc, les excès d'eau dans les tissus, agissant sur la cellulite.

Il faut noter que les graines de fenouil permettent d'obtenir une sensation de satiété car ils comportant une richesse en fibres. La perte de poids sera également soutenue par d'autres éléments qu'elles contiennent, comme les vitamines bêta-carotène, B9, C et E et les minéraux (calcium et potassium).

Il est important d'avoir une alimentation saine et équilibrée ainsi qu'une exercisation physique régulière car avec l'utilisation des graines de fenouil, leur efficacité sera davantage travaillée. En effet, ces dernières stimulent l'organisme et augmentent alors la combustion.  

Pour finir, vous pouvez consommer ce légume dans des salades, des plats ou alors sous forme d'infusion afin de profiter des bienfaits. Les options idéales sont de mâcher quelques graines ou la forme d'infusion. 

Les précautions et les dangers des graines de fenouil

• Comme toute plante, les graines de fenouil doivent être consommées avec certaines précautions.
• Parlez-en à votre médecin avant de commencer une consommation régulière des graines de fenouil. 
• Il est déconseillé de consommer plus de 7 grammes par jour pour un usage prolongé, soit 2 semaines et plus, sans l'avis d'un médecin.
• Les graines de fenouil sont déconseillées chez la femme enceinte et lorsque l'on présente certains antécédents spécifiques. 
• Elles sont également déconseillées aux personnes sensibles aux plantes de la famille des Apiacées, comme le céleri, la carotte, la coriandre, etc.

Comment préparer une tisane avec des graines de fenouil ?