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Les légumineuses

Les légumineuses, c’est quoi ?

Les légumineuses font partie de la famille des Leguminosae également connues comme étant les plantes fabacées. Ces plantes font partie de la catégorie des légumes secs en opposition aux légumes verts.

Les légumineuses sont des plantes dont les fruits mûrissent dans des gousses et sont souvent cultivées pour leurs graines. Ces fruits sont généralement remplis d’amidon et c’est pourquoi on les consomme également à la place des féculents.

Organic Green Lentil Sprouting Seeds - 150 g
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Thanks to their high protein and vitamin content, green sprouting lentils are particularly recommended for nursing mothers.
Fenugreek seeds- organic
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In phytotherapy, fenugreek seeds are used for their aperitive, digestive, tonic and anti-diabetic properties.
Nigellla seeds - organic
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Black cumin seeds (nigella sativa) are used as a remedy and as a spice.
Nettle seeds - organic
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Nettle seeds contain vitamins, carotenoids, and are rich in magnesium, manganese, sodium, iron, zinc, selenium...
Mung Beans - organic
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Chickpeas - organic
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Green Lentils Anicia - organic
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Anicia green lentils are rich in carbohydrates, proteins, minerals, fiber and vitamins.
Hemp Seeds - organic
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Les graines de chanvre sont riches en protéines et lipides de qualité, vitamines et minéraux et avec un taux d'antioxydants élevé. À utiliser en cuisine et pâtisserie.
Lupin flour - organic
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Latin name, Lupinus albus, lupin is a legume with a very high protein content (higher than that of cultivated protein crops, even soybeans: 40% for lupin beans vs. 30% for soybeans), fiber, tocopherol (antioxidant) and essential fatty acids.
Guar seed flour - organic
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Guar gum is a high-protein, vegetable binder and thickener (from the seeds of the guar legume) that works well both hot and cold. Ideal for desserts and cold dishes, as well as hot dishes such as soups, sauces, egg-free soufflés and vegetable preparations.
Red Lentils - organic
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