Pain & Céréales

Le Pain du Boulanger à l'épeautre et à l'avoine 

Qui peut résister à l'arôme de notre pain du boulanger à l'épeautre et à l'avoine, une création rustique et savoureuse qui marie la richesse de l'épeautre à la texture délicate de l'avoine ? Fabriqué avec des ingrédients de première qualité et cuit selon des méthodes traditionnelles, ce pain artisanal offre une expérience gustative unique et satisfaisante à chaque bouchée.

Idées de recettes avec le Pain du boulanger à l'épeautre et à l'avoine

Préparation pour un pain : pâte brisée. 

Procédé :

1. Mélangez la pâte à pain (450 g) avec 1 sachet de levure sèche, ajoutez 290 ml d'eau tiède et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 
2. Couvrez la pâte dans un bol et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes. 
3. Façonnez ensuite la pâte en un pain oblong sur un plan de travail fariné, placez-la dans un moule à pain graissé (25 x 10 cm), badigeonnez-la d'un peu d'huile et laissez-la lever à couvert pendant 45 minutes supplémentaires. 
4. Pendant ce temps, préchauffez le four à 230 °C (chaleur supérieure/inférieure). 
5. Marquez le pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé 
6. Faites cuire le pain sur l'étagère du milieu pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 210°C et faites cuire pendant 40 minutes supplémentaires.
7. Laissez le pain refroidir complètement

Préparation du pain : pour un pain, pâte longue 

1. Mélangez le mélange de pain (450 g) avec 1/2 sachet de levure sèche, ajoutez 290 ml d'eau tiède et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
2. Laissez la pâte lever pendant une nuit (min. 6 heures) dans un bol couvert au réfrigérateur. 
3. Sortez le bol de pâte du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant au moins 1 heure. 
4. Façonnez la pâte en un pain oblong sur un plan de travail fariné, placez-la dans un moule graissé (25 x 10 cm), badigeonnez-la d'un peu d'huile et laissez-la lever à couvert pendant 45 minutes. 
5. Pendant ce temps, préchauffez le four à 230°C en chaleur supérieure/inférieure. 
6. Coupez le pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé et faites-le cuire sur l'étagère du milieu pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 210°C et faites-le cuire pendant 40 minutes supplémentaires. 
7. Laissez le pain refroidir complètement

Pain des Fleurs Multi-Céréales 

Offrez-vous une explosion de saveurs avec notre pain des fleurs multi-céréales, un délicieux mélange de céréales complètes pour une expérience de dégustation incomparable. Grâce à l'association harmonieuse de grains anciens et de graines nutritives, ce pain croustillant est parfait pour accompagner vos repas.

Pain des Fleurs Sarrasin Bio 

Découvrez la saveur authentique du sarrasin avec notre pain des fleurs bio, réalisé à partir de farine de sarrasin biologique dans le but d'une expérience gustative pure et naturelle. 

Pain des Fleurs Châtaigne Bio 

 Laissez-vous séduire par la douceur sucrée de notre pain des fleurs à la châtaigne bio pour un goût délicat. Il est idéal pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul, ce pain artisanal est un véritable plaisir pour les papilles.