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Les sèves et sirops

La sève de bouleau, un élixir aux nombreuses propriétés

Avec son écorce blanche striée de noir, le bouleau est un arbre très présent dans nos forêts. Mais pas seulement ! La sève de cet arbre tient également une grande place dans la phytothérapie.

Le bouleau est l’un des quelques arbres dont la sève est utilisée pour en faire des cures. Également connue sous le nom « eau de bouleau », la sève de bouleau fait partie des cures naturelles existantes les plus efficaces. En effet, Elle contient du potassium, du calcium, du zinc, du chrome, du magnésium, du sodium, du sélénium et plusieurs autres oligo-éléments et minéraux. Grâce à cette composition, le bouleau possède beaucoup de bienfaits sur notre santé. 

L’insertion de la sève de bouleau dans la médecine européenne remonte assez loin dans l’histoire. Déjà au Moyen- Age, elle était utilisée par les apothicaires pour soigner les calculs rénaux. Au XXIIe siècle, Sainte Hildegarde de Bingen l’utilisait aussi pour soulager les ulcères. 

De nos jours, la sève de bouleau est récoltée au printemps pendant les mois de mars et d’avril car c’est à ce moment-là qu’elle coule en abondance. En effet, à cette époque, un bouleau produit entre 150 et 200 litres de sève par jour mais seule une partie de celle-ci est prélevée.

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