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Les hydrolats et eaux florales

Les hydrolats, une alternative aux huiles essentielles : les hydrolats sont des eaux aromatiques obtenues après la distillation à la vapeur d’eau d’une plante ou d’une fleur. Les eaux florales font partie d’un sous-groupe d’hydrolats et sont issues uniquement de la distillation de fleurs.

Eaux florales et hydrolats : d’où cela vient-il ?

Le processus de fabrication d’un hydrolat des eaux florales est semblable à celui d’une huile essentielle. Tout d’abord, la plante ou fleur est mélangée à de l’eau et chauffée et la vapeur d’eau, contenant des molécules aromatiques, est ensuite récupérée dans un autre contenant. 

Après refroidissement, la vapeur devenue liquide se sépare en deux parties : une partie aqueuse et une partie huileuse. La partie huileuse du liquide est mise à part et est transformée en huile essentielle. L’eau restante, désormais légèrement aqueuse, contient quant à elle des particules aromatiques et c’est ce mélange qui est appelé « hydrolat d'eau florale ». 

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