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Le thé blanc, une boisson santé d'exception

Le thé blanc est un thé préparé à partir des bourgeons dont la forte teneur en antioxydants et vitamines ainsi que son faible taux de caféine en font une boisson d'exception. Découvrez les bienfaits du thé blanc et pourquoi vous devriez adopter cette boisson santé.


Le thé blanc, un thé d'exception

Le thé blanc est particulier et délicat. Il est en effet récolté dès que les bourgeons commencent à s'ouvrir. Après un temps de flétrissage à l'air libre pour laisser l'eau s'évaporer, il est ensuite à nouveau déshydraté cette fois-ci dans un séchoir à air chaud. La qualité de ce processus en 2 étapes dépend du savoir-faire du producteur. 

En dernier lieu, les bourgeons sont triés à la main puis emballés. 

L'appellation « thé blanc » vient du fait que les plus beaux thés sont des bourgeons argentés. Il existe deux grandes variétés : les Aiguilles d'Argent et les Bai Mu Dan constitués d'un rameau d'un bourgeon accompagné de 2 ou 3 feuilles. 


Les vertus antioxydantes du thé blanc

Le thé blanc est riche en antioxydants naturels qui participent à la lutte contre les méfaits des radicaux libres. En effet, ces derniers accélèrent le vieillissement cellulaire par l'oxydation de celles-ci. 

D'où viennent les radicaux libres ? Du stress oxydatif : de la sédentarité, d'une pratique sportive intensive, d'une exposition aux rayons du soleil, d'une alimentation dénaturée, transformée et polluée, d'une mauvaise oxygénation, d'un manque de sortie à l'air libre etc...

Les conséquences d'une oxydation cellulaire : vieillissement prématuré de la peau, apparition de rides profondes, des tâches sur la peau, cataracte, asthme, fatigue...

Boire du thé blanc deux fois par jour permet de limiter les dégâts des radicaux libres et de protéger les cellules des effets du stress oxydatif. 


Les bienfaits des tanins du thé blanc 

Le thé blanc contient des polyphénols (antioxydants naturels d'origine végétale) dont les tanins (donnant la couleur à la boisson) qui agissent à différents niveaux:

  • bucco-dentaire : le thé blanc évite la formation de plaque dentaire en stoppant la prolifération des bactéries (grâce également à sa teneur en fluor) 

  • Digestif : les tannins sont astringents. Ils facilitent ainsi la digestion.


Zoom sur les effets des catéchines du thé blanc sur votre santé

Les catéchines sont des molécules naturelles aux propriétés antioxydantes qui aident à brûler les graisses en relançant le métabolisme global. Le thé blanc est donc un allié dans un régime amincissant et ce, dans le cadre d'une hygiène de vie et alimentation adaptée. 

Les catéchines participent également à la bonne santé cérébrale et maintiennent en bon état vos fonctions cognitives. En effet, cet antioxydant protège les neurones contre l'oxydation cellulaire et le vieillissement de votre cerveau. 


Comment se préparer une tasse de thé blanc

Le thé blanc est un thé raffiné qui n'a subi que très peu de transformation après la cueillette. Ceci lui permet ainsi de garder ses qualités nutritionnelles et antioxydantes contrairement à d'autres thés dont les feuilles sont fermentés ou torréfiées. 

Le thé blanc est donc un thé délicat. Pour préserver ses vertus, il ne faut pas le faire cuire ni le plonger dans l'eau bouillante. Il est plutôt conseillé de le laisser infuser pendant une dizaine de minutes dans une eau préalablement chauffée. 

Sa teneur en caféine est moins importante que les autres thés. Ainsi, si vous souhaitez réduire votre consommation de cet excitant, vous pouvez vous tourner vers le thé blanc. 

A savoir: le thé blanc contient 15 à 20mg de caféine par tasse contrairement au thé vert qui en contient 30mg et le thé noir 50mg.


Pour conclure...

Le thé blanc se vend en vrac ou en sachet prêt-à-l'emploi. Les certifications “ bio” permettent d'assurer une qualité et une éthique de production, de la culture à l'exportation. En effet, en choisissant d'acheter une marque prônant ces valeurs, la planète et l'ensemble des personnes oeuvrant dans la fabrication de ces thés vous remercient !

Pour conclure, le thé blanc est un thé raffiné qui mérite d'être reconnu non seulement pour sa saveur mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Son pouvoir antioxydant en fait une boisson santé exceptionnelle dès lors que sa préparation respecte sa délicatesse et sa fragilité. 

Alexia Vinel
19 juillet, 2021
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