100% fraises lyophilisées en morceaux croquants agréables à consommer, libérant petit à petit leur saveur de fraises et leurs nutriments santé.
Les fraises lyophilisées sont de qualité crue et peuvent être dégustées telles quelles, comme des fruits secs, ou ajoutées aux yaourts, fromage blanc, mueslis, desserts ou autres préparations.

Nom latin

Ingrédients

Production

La lyophilisation est une méthode de déshydratation qui consiste à évacuer l’eau de fruits ou plantes en les surgelant pour faire évaporer l’eau congelée par sublimation.

Propriétés

La lyophylisation est une méthode de séchage qui permet d'éviter les adjuvants et de conserver une bonne partie des qualités alimentaires (nutriments, saveur, aspect). La conservation ensuite ne demande pas de réfrigérer.

Produit de qualité crue. Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 45°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température.

Conseils d'utilisation

La réhydratation des morceaux de fraises pouvant être un peu décevante il est recommandé de plutôt les consommer secs ou intégrés dans une préparation.

Précautions d'emploi

Si ils ne sont pas utilisés directement après ouverture, mieux vaut transvaser les morceaux de fraises des sachets en papier vers un récipient hermétiquement fermé, pour éviter toute humidifcation