Ces amandes décortiquées ne sont ni pelées ni grillées. Les amandes, fruits de l'amandier, ont une valeur nutritive très élevée et comme tous les oléagineux contiennent d'importants et nombreux nutriments (p.e. vitamines, minéraux, lipides santé). Pour les amandes leurs taux élevés de magnésium et vitamine E ne sont certes pas étrangers à leurs multiples vertus de santé et curatives.
Diverses études épidémiologiques et cliniques ont conclu qu' une consommation régulière (environ 30g par semaine) de fruits à écale, arachides et oléagineux a un effet hypocholestérolémiant, diminue le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de calculs biliaires chez l’homme, d’ablation de la vésicule biliaire et de cancer du côlon chez la femme. Les amandes en outre sont un aliment basique et probiotique, et soutiennent la dépense énergétique et ainsi le maintient ou également la perte de poids.
L'amande peut se manger seule comme snack ou accompagner des salades par exemple en la cassant en petits morceaux ou en la râpant. Elle peut également être utilisée pour faire de la pâte d'amande, du nougat, du massepain ou du lait d'amandes. Ce dernier est très digeste et peut remplacer le lait de vache dans maintes préparations. L' amande douce sert enfin aussi à faire de l'huile d'amande.

Ingrédients

Origine

Production

Caractéristiques

par 100g

• énergie : 2 407 kJ / 575 kcal
• protides : 21 g
• glucides : 22 g
• lipides : 49 g

Précautions d'emploi

• Conserver au frais (entre 1 et 20 °C), à l'abri de la lumière et au sec, dans un emballage bien fermé.
• Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée: gluten, fruits à coque, céleri, soja et sésame..