La salade de mer Arche est faite d' algues séchées avec un arôme finement épicé. Un délicieux complément pour salades, soupes, omelettes, étuvées et crêpes. Donne aux sauces et condiments pour poissons ou volaille un arôme raffiné.

Ingrédients

dulse*, laitue de mer*, nori* * ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

Origine

France

Production

Les algues Arche sont régulièrement contrôlées concernant les résidus de métaux lourds et leur taux actuel d'iode.

Caractéristiques

Teneur en iode moyenne de la salade de mer Meeressalat: 20 mg d'iode / 100 g d'algues sèches

Conseils d'utilisation

Laver dans une passoire sous l'eau courante, faire tremper pendant 10 minutes dans de l'eau. Égoutter et laisser cuire quelques minutes dans de l'eau fraîche (ne pas utiliser l'eau de trempage pour cela).

Précautions d'emploi

- Conserver au sec et à l'abri de la lumière
- Les algues sont naturellement riches en iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. La Société allemande de nutrition recommande par conséquent un apport quotidien moyen de moins de 0,2 mg d'iode. Le montant maximal de consommation quotidienne est par conséquent à peu près 1g = 1 cuillère à soupe d'algues.
- Prendre impérativement note des recommandations de préparation.