Toutes les parties du petit arbre Moringa ont depuis longtemps été utilisées pour leurs propriétés nutritionnelles et/ou thérapeutiques. Les feuilles de Moringa sont considérées comme les parties de la plante les plus nutritives et sont riches en protéines, vitamines (B6, C, riboflavine, beta-carotene), fer et antioxydants. Elles sont toniques et nutritives, peuvent être consommées comme des épinards, ou, séchées en poudre, comme condiment ou complément dans diverses préparations (smoothies, tartinades...)
Autres noms: arbre de pilon, arbre cheval de radis, arbre d’huile, néverdier, arbre à raifort, arbre de vie, arbre miracle.

Nom latin

Moringa oleifera, Moringa pterygosperma

Origine

Paraguay

Caractéristiques

Moyennes nutritionnelles (non liées au producteur) par 100g de poids sec:

• protéines : 20,72-25,29g
• acides gras 5,37-5,75g
• glucides : 37,98g dont 12% de sucres
• fibres alimentaires : 13,71g
• calcium : 870-3,468mg
• phosphore : 228-600mg
• magnésium : 300-831mg
• sodium : 0,05g
• potassium : 300mg
• cuivre : 960-1,170μg
• manganèse : 11.28mg
• zinc : 2,04mg
• fer : 105mg

La moringa est riche en antioxydants dont vitamine C, bêta-carotène, quercétine (puissant antioxydant pouvant aider à baisser la pression artérielle), acide chlorogénique (peut aider à régler les niveaux de sucre dans le sang). La tradition ayurvedique attribue aux feuilles du moringa la potentialité de guérir plus de 300 maladies

Propriétés

• antioxydant et riche en nutriments santé
• effet hepatoprotecteur
• peut aider à baisser les niveaux de sucre dans le sang
• anti-inflammatoire (études de confirmation chez l'humain en cours)
• antifongique
• effets hypocholestérolémiants
• protection contre certains effets de la toxicité à l’arsenic (études sur souris et rats)
• potentialités anticancéreuses
• traditionnellement conseillée par exemple pour stimuler le système immunitaire, réduire fatigue et pression artérielle, améliorer digestion et transit, renforcer les capacités cognitives

Indications traditionnelles

• déminéralisation, malnutrition et maladies associées
• fatigue
• digestion, transit difficiles

Conseils d'utilisation

Déjà 1,5 cuillères à café de poudre de feuilles de Moringa par jour a montré une augmentation significative des niveaux d’antioxydants dans le sang. 7g de poudre de feuilles par jour pendant 3 mois a montré une baisse de la glycémie à jeun d'un bon 10%, et 50g pendant un repas a réduit chez un diabétique l’augmentation de la glycémie d'environ 20%.