Les algues de mer brunes séchées Spaghetti de mer Arche ont un arôme finement épicé. Un délicieux complément pour salades, soupes, omelettes, étuvées et crêpes. Donne aux sauces et condiments pour poissons ou volaille un arôme raffiné.

Nom latin

Himanthalia elongatha

Ingrédients

algues brunes* nommées spaghetti de mer * ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

Origine

France

Production

Les algues Arche sont régulièrement contrôlées concernant les résidus de métaux lourds et leur taux actuel d'iode.

Caractéristiques

Teneur en iode moyenne des Spaghetti de mer: 20 mg d'iode / 100 g d'algues sèches

Conseils d'utilisation

Laver dans une passoire sous l'eau courante, faire tremper pendant 10 minutes dans de l'eau. Égoutter et laisser cuire quelques minutes dans de l'eau fraîche (ne pas utiliser l'eau de trempage pour cela).

Précautions d'emploi

- Conserver au sec et à l'abri de la lumière
- Les algues sont naturellement riches en iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. La Société allemande de nutrition recommande par conséquent un apport quotidien moyen de moins de 0,2 mg d'iode. Le montant maximal de consommation quotidienne est par conséquent à peu près 1g = 1 cuillère à soupe d'algues.
- Prendre impérativement note des recommandations de préparation.