De cashew-, kasjoe- of cajunoot, hier van rauwe kwaliteit (raw food), is de vrucht van de cashewnoten-, nieren- of acajouboom. Zij heeft een zeer hoge voedingswaarde en zoals alle noten bevat ze belangrijke en talrijke mineralen en vitaminen. Rijk aan ijzer koper, zink, vitaminen, eiwitten en voordelige vetzuren stimuleren cashewnoten de lichaamsfuncties en vormen een sterk energetisch voedingssupplement.
Verscheidene epidemiologische en klinische studies hebben aangetoond dat regelmatige consumptie (ongeveer 30g per week) van noten, pinda's en oliehoudende zaden en vruchten een cholesterolverlagend effect heeft, het risico vermindert van cardiovasculaire ziekten, type 2 diabetes, galstenen bij mannen, galblaas en darmkanker bij vrouwen.
Cashewnoten mogen als snack alleen gegeten worden of bij warme of koude gerechten.

Latijnse naam

Anacardium occidentale

Ingrediënten

Cashewnoten* * van gecontroleerd biologische teelt Zou door productieomstandigheden sporen van gluten, mosterd, sesam, soja en noten kunnen vertonen.

Herkomst

Vietnam

Productie

Rauwe kwaliteit product. "Rauwe kwaliteit" voedingsmiddelen of "Raw food quality" betekent voedingsmiddelen die niet verhit werden boven 45 graden omdat boven deze temperatuur enzymen en waardevolle nutriënten (o.a. een groot deel van de vitamines) worden vernietigd.

- Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
* Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
* Volledige reiniging na elk product
* Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Kenmerken

Voedingswaarde per 100 g

• energie: 2424 kJ / 584 kcal
• vetten: 44 g waarvan verzadigde vetzuren: 7,8 g
• koolhydraten: 27,2 g waarvan suikers: 5,9 g
• vezels: 3 g
• eiwitten: 18,2 g
• zout: 0,03 g

Het aandeel aan het essentiële aminozuur tryptofaan is bijzonder hoog in cashewnoten. Tryptofaan, een essentiële voedingsstof in serotonineproductie, kan samen met vitamine B6, bijdragen bij de behandeling van depressie

Voorzorgsmaatregelen

Beschut tegen licht, fris en droog bewaren in goed afgesloten verpakking.
Allergenen mogelijk aanwezig op de verpakkingsplaats welke een risico van kruisbesmetting kunnen geven: amandelen, gluten, mosterd, sesam, soja.