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Bohnenkraut - bio

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    Contenu: 25.0 G
    Référence: LE008

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    Bohnenkraut, auch Kölle, Gartenquendel oder Pfefferkraut (weil es einen leicht scharfen Geschmack hat) genannt, ist sehr aromatisch, schmeckt kräftig würzig bis pfeffrig, etwa zwischen Thymian und Minz, und verfeinert die Speisen in der Küche. Sein Angebot an Antioxidanten macht es zu einem gesunden Gewürzmittel und seine Benutzung in Speisen unterstützt deren Verdauung und bekämpft Blähungen und Gas. Aber es ist auch eine Heilpflanze mit mehreren anderen Anwendungen.
    Bohnenkraut eignet sich als Gewürz bzw. Küchenkraut, besonders für alle Bohnengerichte deren Verdaulichkeit es verbessert aber es verfeinert ebenfalls mit Erfolg viele andere Küchezubereitungen (Gemüse, Fleisch, Fisch, Füllungen, Suppen, Gemüse, Omelettes und Salaten, Desserts, ...) und die bekannte Mischung "Herbes de Provence" des roten Labels hat übrigens Bohnenkraut unter seinen Hauptbestandteilen. Küchenkräuter werden gewöhnlich in kleinen Mengen als Würzmittel konsumiert, aber deren regelmäßigen und signifikanten Hinzugabe ermöglicht wesentlich zur Erhaltung der Gesundheit bei zu tragen.
    Bohnenkraut ist reich an ätherischen Ölen, worunter die Phenolen Thymol und Carvacrol und es ist eine der in seiner Kategorie mächtigsten Phenolpflanzen. Nur wenige Studien betreffende Bohnenkraut wurden durchgeführt, aber es wurden antimykotische, antibakterielle, antivirale, entzündungshemmende, schmerzlindernde, carminative, krampflösende, anthelminthische, schleimlösende und antidiarrhoische Effekte beobachtet und es scheint in der Lage, nicht nur Bakterien, Viren, Pilze und Parasiten aller Art zu beseitigen, aber auch ungünstige Bedingungen für ihre Vermehrung zu schaffen. Bohnenkraut ist ein Tonikum und immunstimulierende Pflanze, deren Wirkung auf die Nebennieren zur Regulation von Stress, Immunität und Libido beiträgt.



    Lateinischer Name

    Satureia

    Eigenschaften

    - antimykosisch, antifungiell, antibakteriell, antiviral, antiparasitär, anti-
    - gegen Durchfall (antidiarrhoisch)
    - entzündungshemmende (antiphlogistisch), anti-Schmerz
    - antispasmodisch
    - tonisch, immunostimulant
    - schleimlösend (expektorant)
    - verdauerungsfördernd, karminativ, entwurmend (anthelmintisch)

    Traditionelle Hinweise

    - Blähungen, Darmgärung, Aufblähungen des Unterleibes, Verdauungsstörungen
    - nervöse Magenschmerzen , Darmspasmen
    - Darmparasiten, Durchfall
    - Grippe, Erkältungen, Bronchitis, Asthma
    - Zystitis
    - Insektenstiche und kleine Wunden (extern)
    - Mundeschwüre (Gurgeln mit Infusion)

    Gebrauchsanweisungen

    In der Küche: Bohnenkraut wird aufgrund seines aromatisch-pfefferigen Geschmacks auch Pfefferkraut genannt und kann manchmal den schlecht ertragenen Pfeffer ersetzen.
    - Bohnenkraut ist ein Muss für Bohnengerichte, aber passt auch hervorragend für viele andere Zubereitungen: Soßen, Gemüse, Fleisch, Fisch, Gegrilltes, Kartoffelpüree (eine Tradition in Quebec) und sogar Desserts, und zur Hilfe der Verdauung und um Blähungen und Gas zu vermeiden.
    Infusion: eine wenig Kraut pro Tasse mit kochendem Wasser, 10 Minuten ziehen lassen , 2-4 Tassen pro Tag.

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