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Guarkernmehl - bio

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    Contenu: 125.0 G
    Référence: AC002

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    Guarkernmehl ist ein pflanzliches (aus den Samen der Guarpflanze) Verdickungsmittel mit hohem Eiweißanteil, aus den Samen der Guarpflanze. Es bindet auch ohne Kochen. Ideal für kalte Desserts, Kaltschalen, Dips und warme Gerichte wie Suppen, Soßen, eifreie Aufläufe und Gemüsegerichte.
    Guarkernmehl hat auch therapeutische Eigenschaften. Mit Wasser verdickt und mit einem Löffelchen gegessen gibt es schnell ein bei Übergewicht manchmal nützliches Sättigungsgefühl. Es ist ein Nahrungsergänzungsmittel das auch den Stoffwechsel und die Leberfunktion erleichtert durch die Bindung von Cholesterin und Gallensäuren im Dünndarm. Sein Anti-Cholesterin Effekt und die Bekämpfung von Darmkrebsrisiko wurden als wirksam erwiesen. Guarkernmehl ist auch nützlich für Menschen mit Diabetes mellitus, gestörtem Darmtransit oder Hämorrhoiden. Das von ihm geformte Gel mischt sich in der Tat gründlich mit dem flüssigen Speisebrei, was einerseits die Absorption von Zucker und Fetten reduziert (und so Insulinspitzen nach der Nahrungsaufnahme minimieren hilft ) und, andererseits, einen Ballast Effekt hat und den Speisebrei hydratiert so dass der Stuhlgang geschmeidiger und der Darmtransit verbessert und regelmäßiger wird.
    Guarkernmehl ist das gemahlene Endosperm von Samen der natürlich vorkommenden Guarbohne (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub, Fabaceae), einer einjährigen Hülsenfrüchtepflanze verwandt mit Erbsen und Bohnen, extrahiert und in Texas und Mittelamerika und breit in Pakistan und Indien angebaut.

    Guarkernmehl

    Zusammensetzung

    Guarkernmehl* * aus kontrolliert ökologischem/biologischem Anbau

    Charakteristiken

    Nährwert pro 100g

    • Energie: 728kJ / 180kcal
    • Fett: 0.7g davon gesättigte Fettsäuren: 0.3g
    • Kohlenhydrate: minder als 0,1g davon Zucker: minder als 0,1g
    • Eiweiß: 6g
    • Salz: 0,5g


    Gebrauchsanweisungen

    Zubereitung: 1/2 Theelöffel Guarkernmehl (ca 1,5g) für 150ml Sauce, Gratin-fond oder kalte Dips und für 200ml Suppe oder Kalrschale. Guarkernmehl durch ein feines Sieb einrühren und kurz aufkochen oder quellen lassen.

    Vorsichtsmaßnahmen

    Hohe Dosen können Blähungen und Bauchkrämpfe hervorrufen.

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