Ce légume du mois mai n’a fait son apparition en France qu’à partir de la Renaissance, par l'intermédiaire de Catherine de Médicis qui l'aurait alors introduit à la cour. Il n'était connu jusque-là qu'autour du bassin méditerranéen, en Afrique du Nord et plus tardivement en Italie et en Espagne.
De eetbare delen van de artisjok, de bladeren en bladeren en het hart zijn een genot voor fijnproevers.
In termen van fytotherapie, is onze ster groente van maand mei niet te overtreffen, want de bladeren ervan concentreren bio-actieve elementen met bekende therapeutische eigenschappen.
Hoe eet je artisjokken?
Artisjokken worden meestal warm gegeten, gekookt in kokend water of gestoomd, vergezeld van een vinaigrette.
Artisjokbodems zijn bijzonder mals en artisjokbodems, die bijzonder mals en lekker zijn, kunnen als zodanig worden gegeten of gevuld met kaas, of met een champignonvulling bijvoorbeeld.
Wat mij betreft, ik waardeer vooral de
artisjok velouté, die onvergelijkbaar zoet is in de mond.
De kleine paarse artisjokken zijn meer geschikt voor een bereiding die "en barigoule" heet.
bereiding die "en barigoule" heet.
Ze worden gekookt met witte wijn, spek en een en een aromatische garnering van tijm en laurier.
Sommige mensen vinden ze rauw lekker, als ze jong en jong en mals met een goede vinaigrette.
Maar als artisjokken een traktatie voor de smaakpapillen zijn houdt hun kwaliteit daar niet op.
Ze hebben ook veel voordelen voor de gezondheid. voordelen voor de gezondheid.
Is uw lever op de rand burn-out? Heb je artisjokken overwogen?
Artisjok bevat verschillende werkzame stoffen en interessante voedingsstoffen, maar is vooral bekend om zijn werking op de lever, dankzij de aanwezigheid van een zeer bijzonder polyfenol: cynarine.
Het is deze chemische verbinding die een bittere smaak geeft aan voedsel dat het bevat.
En wanneer u artisjokextract koopt in capsule- of vloeibare vorm, is het dit actieve bestanddeel dat het grootste deel van uw supplement uitmaakt.
De werking is vooral gericht op de lever door zijn choleretische (stimulering van de galproductie), cholagogische (vergemakkelijking van de afvoer van gal naar de darm) en beschermende werking.
Eenvoudig gezegd, artisjokken helpen de lever zijn werk te doen en beschermen hem tegen schade om verschillende redenen.
Wanneer het lichaam op de rand van een burn-out staat door een te rijk dieet of een opeenhoping van gifstoffen, geeft cynarine het een oppepper.
Bovendien is artisjokbladextract een van de weinige kruidenmiddelen waarvan de klinische proeven een definitief oordeel hebben opgeleverd: de van oudsher gemelde heilzame werking op de lever is inderdaad reëel.
Artisjok laat dit kostbare orgaan, de lever, optimaal functioneren en werkt beschermend bij ziekte.
Dit is bijvoorbeeld het geval bij niet-alcoholische vette leverziekte (ophoping van vet in de levercellen, beter bekend als vette leverziekte), wereldwijd de meest voorkomende oorzaak van chronische leverziekten.
Uit een studie blijkt dat patiënten met 600 mg artisjokextract per dag gedurende 2 maanden hun ziekte zagen afnemen (de verschillende markers die verband houden met de pathologie waren duidelijk afgenomen).
Er zij op gewezen dat het totale cholesterol van alle deelnemers daarbij ook werd verlaagd.
En ja, het mooie van een goed functionerende lever is dat hij van invloed is op de cardiovasculaire gezondheid (en het algemene welzijn)!
Vetten worden beter verteerd, gifstoffen worden afgevoerd...
Het resultaat is onmiddellijk: het hart wordt beschermd, met name tegen cholesterolschade en oxidatieve stress.
Hoe reinig je je lichaam je lichaam reinigen?
De diuretische werking van de artisjok komt voltooit de ontkoppeling van de lever voor een detox effect op het hele het hele lichaam.
Deze eigenschap is te danken aan de grote hoeveelheid kalium kalium (387 mg per 100 gram).
Door de nieren te stimuleren, helpt artisjok om meer te elimineren.
Dus als u last heeft van vochtophoping, zult u veel baat hebben bij regelmatige consumptie van artisjok of supplementen op basis van artisjok.
Onze groente van de maand bevat ook oplosbare voedingsvezels van het prebiotische type (inuline).
Dit bevordert een goede transit en houdt de gunstige darmflora in stand.
Als u een detox plant voor de lente, is de komst van de artisjok in de schappen net op tijd.
Neem de juiste dieetmaatregelen (een dieet met weinig ongezonde vetten en suiker), neem regelmatig lichaamsbeweging en geef de eliminatiefuncties van uw lichaam een duwtje in de rug met artisjokken.
Hiervoor geef ik u een snel en eenvoudig infuusrecept:
- Breng een liter bronwater aan de kook waaraan u 4 eetlepels gedroogde artisjokbladeren (te koop in een kruidenwinkel) en een eetlepel groene anijszaadjes hebt toegevoegd.
- Haal van het vuur zodra het water begint te koken en laat het 10 minuten trekken.
U kunt deze infusie de hele dag door drinken om uw detox te begeleiden.
Drink een kopje voor de maaltijd om de spijsvertering te bevorderen.
Wat zijn de verschillende supplementen die verkrijgbaar zijn?
Het meest voorkomende supplement is een vloeibaar extract in ampullen (vaak gecombineerd met zwarte radijs).
Als deze vorm u niet bevalt (de smaak is op zijn zachtst gezegd niet erg aangenaam...), kunt u altijd terugvallen op de capsules met droog extract.
De dosering ligt meestal tussen 400 en 600 mg per capsule en de dosering is drie capsules per dag om de lever te reinigen.
U kunt zich ook wenden tot artisjok moeder tinctuurNeem driemaal daags 20 tot 30 druppels verdund in een drankje.
De smaak is ook niet echt geweldig, dat geef ik toe, maar dit proces heeft het voordeel dat er meer werkzame stoffen uit worden gehaald dan uit ampullen of droge extracten.
In die zin gaat mijn voorkeur uit naar de integrale verse plantensuspensie (IFPS).
Dit procédé wordt beschermd door een Europees octrooi en maakt het mogelijk de actieve bestanddelen van de verse plant (het totum) volledig te bewaren.
Stabilisatie-, droog-, filtratie- of conserveringstechnieken die voor andere doseringsvormen worden gebruikt, zijn niet toegestaan.
Artisjok wordt echter afgeraden bij galblaasstenen, allergie voor Asteraceae en borstvoeding.