Markal

Soja eiwit, grote brokken - bio

4,95 € 4.95 EUR 4,95 €

4,95 €

    Deze combinatie bestaat niet.


    Win 49.500000 beez by buying this product

    Interne referentie: MK072
    Products Content: 175.0
    Products Content Unit: G
    Barcode: 3329487101756

    Heerlijke crème tot helbruine grote brokken soja eiwit ideaal als complement bij gerechten met een laag eiwitgehalte, voor het vervaardigen van groentepasteitjes of andere plantaardige recepten, in sauzen of voor het vervangen van gehakt vlees in betroffen recepten (stoofschotels, wokgerechten, vullingen (lasagne, ravioli, pizza, moussaka ...)).
    De grote brokken soja eiwit worden verkregen door getextureerde extrusie van deels ontvette gele soja en hebben een diameter boven de 10mm.



    Ingrediënten

    geëxtrudeerde en getextureerde gele soja* * afkomstig uit de biologische landbouw

    Herkomst

    Frankrijk

    Productie

    Deze biologische getextureerde soja-proteinen werden verkregen uit gele sojabonen (Glycine max) van biologische teelt. Getextureerde of getexturiseerde sojaproteïnen zijn voedingseiwitten vervaardigd door een extruder uit ontvette sojameel, bijproduct (koek) van de winning van sojaolie. De ontvette sojameel wordt gemengd met water en stoom en in een extruder gebracht waar de combinatie van druk en temperatuur het mogelijk maakt sommige enzymen die ranzigheid veroorzaken te deactiveren, de groeiremmers te vernietigen, de bitterheid te verminderen en de eiwitten door hun "elasticiteit" onder elkaar te verbinden. Bij het verlaten van de extruder wordt het verkregen materiaal met een hoge snelheid naar buiten gestoten en verdeelt een snijgereedschap het materiaal in variabele maar begrensde dimensies. Daarna komt het drogen, het kalibreren en het verpakken.



    Kenmerken

    Voedingswaarde per 100 g

    • energie: 1449 kJ / 345 kcal
    • eiwitten: 50,5 g
    • koolhydraten: 10,8 g waarvan 10.5 g suiker
    • vetten: 6,8 g waarvan 1 g verzadigd vetzuur
    • vezels: 19,4 g
    • zout: 0,03 g


    Gebruiksaanwijzingen

    Ongeveer 20 tot 25 g per persoon met vijf keer hun volume water rehydrateren. 10 tot 15 minuten laten koken of in recepten integreren.



    Voorzorgsmaatregelen

    • Zou door productieomstandigheden sporen van gluten, sesam, mosterd, noten en lupine kunnen vertonen.
    • Fris, droog en goed afgesloten bewaren.