Heb je wel eens gehoord van Low Carb? Het is een dieet dat wereldwijd steeds populairder wordt. In feite is het een Engelse uitdrukking die koolhydraatarm betekent. Je kunt het proberen door te beginnen met een koolhydraatarm ontbijt. Maar voordat je dat doet, is het belangrijk om de samenstelling van deze eetgewoonte te begrijpen en welke effecten het heeft op je lichaam.

Koolhydraatarm dieet: een koolhydraatarm ontbijt bereiden

Wil je een koolhydraatarm dieet volgen? Dit is een nieuwe eetgewoonte waarbij je de inname van koolhydraten in je dagelijkse voeding vermindert. Dit betekent dat je voedingsmiddelen die rijk zijn aan langzame suikers schrapt en voedingsmiddelen kiest die er niet genoeg van bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en vetten. Voedingsdeskundigen moedigen het gebruik van een koolhydraatarm dieet aan, omdat het veel voordelen heeft voor het lichaam - lees meer!

Beschrijving van het plan

Koolhydraten zijn belangrijke energiebronnen voor het lichaam. Ze vullen lipiden en eiwitten aan. Het koolhydraatarme dieet wordt gekenmerkt door een evenwicht tussen deze drie voedingsstoffen. Wat we echter gewend zijn te eten is zeer rijk aan koolhydraten, wat betekent dat we er veel van opnemen in onze voeding. We moeten dit suikergehalte dus verlagen! Dit begint met ontbijt.

Waarom is het aan te raden om het koolhydraatgehalte te verlagen?

Zonder aan te dringen op het geval van obesitas en diabetes, kunnen we afleiden dat een teveel aan koolhydraten in het lichaam waarschijnlijk zeer schadelijk is. Het lichaam neemt glucose op door koolhydraten in twee stappen om te zetten: tijdens de spijsvertering en door de lever. Hierdoor neemt het lichaam het heel gemakkelijk op, en in zeer grote hoeveelheden! Bovendien geven moderne eetgewoonten de voorkeur aan koolhydraatrijk voedsel.

De omzetting van koolhydraten in glucose heeft invloed op het bloedniveau in het lichaam. Als deze hoeveelheid echter erg hoog is, bestaat het risico dat het lichaam niet genoeg glucose nodig heeft. Spiercellen en de hersenen zijn de belangrijkste lichaamsdelen die glucose nodig hebben. Het is gemakkelijk om te overdrijven!

Overtollig van glucide het bloed overladen met grote hoeveelheden glucose. Is het dan mogelijk dat we een overschot aan energie hebben? Nee! Wanneer het lichaam deze voedingsstoffen niet langer hoeft op te nemen, worden ze omgezet in vet. Dit vertaalt zich in een risico op overgewicht of cholesterol.

Kenmerken van een koolhydraatarm dieet

Het ontbijt is het moment waarop we de meeste koolhydraten consumeren, met zetmeelrijk voedsel, brood, bloem en natuurlijk zoveel suiker als we willen in onze koffie, thee of ontbijtgranen. Het koolhydraatarme dieet is bestudeerd en ontworpen op basis van hoe het lichaam werkt. Het is daarom belangrijk om deze eetgewoonten aan te passen.

De vermindering suikerspiegels in het lichaam zorgt voor een evenwicht. Na een daling van de koolhydraatniveaus wordt de energiebehoefte van het lichaam natuurlijk onttrokken aan de vetreserves van het lichaam. Als gevolg daarvan zal de alvleesklier minder insuline afgeven. Hierdoor zal het verlangen naar zoetigheid of voedsel systematisch afnemen.  

Hoewel dit gunstig kan zijn, kan het aannemen van een koolhydraatarm ontbijtdieet een aantal risico's met zich meebrengen. Ten eerste reageert niet iedereen hetzelfde. Overschakelen op deze eetgewoonte brengt echter wel bepaalde risico's met zich mee. De hele voedingsinname van de dag hangt af van het ontbijt. Met een laag koolhydraatgehalte vormt dit een gevaar voor de gezondheid. Daarom moeten we voorzichtig zijn!

Koolhydraatarme ontbijtrecepten

Om een koolhydraatarm dieet aan te pakken, moet je beginnen met het ontbijt. Koolhydraatarm betekent niet het schrappen van koolhydraten, dus je moet de hoeveelheid langzame suikers in je dieet systematisch verminderen. 50 tot 100 gram koolhydraten per dag is je dagelijkse energiebehoefte. Hier zijn een paar koolhydraatarme ontbijtrecepten .

Paleo omelet

Na ongeveer 30 minuten voorbereiden en koken heb je je eerste koolhydraatarme ontbijtmenu. Wat je nodig hebt zijn eieren (2 of 3), tomaten, ham, champignons, een halve ui, zout, peper en olijfolie.

Maak eerst de kruiden klaar: tomaten, ham en peterselie. Hak ze fijn. Zweet aan de ene kant de ui aan en snijd de champignons in 4. Giet de champignons in de olie en voeg de kruiden toe. Bereid tegelijkertijd in een ander bakje de eieren in een omelet. Wikkel de kruiden rond de omelet en voeg zout en peper naar smaak toe.

Koolhydraatarme pijn

Dit is een snel en makkelijk recept voor een koolhydraatarm ontbijt. Het is klaar in slechts 7 minuten, waarvan 5 minuten voorbereidingstijd en 2 minuten kooktijd. Per persoon heb je boter, 8 g bloem, een snufje zuiveringszout, 1 ei en 20 g amandelpoeder nodig.  

Doe het amandelpoeder, de bloem en de wassoda in een kom en meng. Voeg de boter en het ei toe. Laat 1 tot 2 minuten garen in de magnetron. Je gerecht is klaar om te serveren.

Bronnen :

https://www.lanutrition.fr/10-idees-de-petit-dejeuner-low-carb
https://www.nu3.fr/c/low-carb/petit-dejeuner-low-carb/