Kwarteleieren zijn de eerste verdedigingslinie tegen seizoensallergieën. Voedingssupplementen op basis van kwarteleieren ondersteunen het lichaam tijdens risicovolle periodes, vooral in het voorjaar wanneer het aantal pollen toeneemt. Het belang ervan ligt in zijn rijkdom aan ovomucoïde, een stof die de allergische activiteit remt. Kwarteleieren worden daarom door veel allergiepatiënten gebruikt om hun symptomen te verminderen. Ontdek het kwartelei!
Kwarteleieren, een bron van nutritionele voordelen
Kwarteleieren zijn rijk aan eiwitten, vitaminen, mineralen en enzymen. Ze zijn vijf keer kleiner dan kippeneieren, maar bevatten toch :
- 5 keer meer fosfor voor een goede gezondheid van uw hersenen, skelet en tanden.
- 7,5 keer meer ijzer.
- 6 keer meer vitamine B1, die een belangrijke rol speelt bij de groei en de werking van het spijsverteringsstelsel, de zenuwen en het hart.
- 15 maal meer vitamine B2, een nuttig element bij de bescherming van het zenuwstelsel, het herstel en de groei van weefsels.
Bovendien bevat het geen cholesterol. Het kwartelei heeft alles om te behagen!
Het kwartelei, een gezond voedingsmiddel
Alicament is een samentrekking van "voedsel" en "medicijn". Alle voedingsmiddelen met opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen worden "alicamenten" genoemd. Het kwartelei is er een van. Dokter Truffier bestudeerde de effecten van kwarteleieren op allergieën en hun fysiologische verschijnselen: astma, rhinitis, bindvliesontsteking, enz. en op bepaalde huidziekten. Uit dit onderzoek is een boek voortgekomen met de titel "Therapeutische aanpak van allergische aandoeningen door inname van kwarteleieren" .
De sterke punten van kwarteleieren
- Het hoge eiwitgehalte ;
- Het gebrek aan cholesterol;
- De concentratie aan vitaminen en mineralen ;
- De aanwezigheid van antioxidanten in grote hoeveelheden, waardoor het een anti-radicaal en preventief effect heeft tegen hart- en vaatziekten en andere verouderingsziekten.
- Stimuleert de groei;
- Regenereert het lichaam;
- Strijd tegen stress ;
- Kalmeert allergieën dankzij de aanwezigheid van ovomucoïde, die trypsine afremt en als desensibilisator werkt.
Waarom kwarteleieren anti-allergisch zijn
Dans le blanc de l'œuf de caille se trouve de l'ovomucoïde qui est un inhibiteur de la trypsine humaine. Cette enzyme, par divers mécanismes, augmente la sensibilité du système immunitaire, augmentant alors les réactions allergiques. La trypsine ne peut pas s'accrocher au molécules d'ovomucoïde ce qui empêche la trypsine de se déplacer et de s'activer. Ainsi, on note une baisse des anticorps IgE entraînant également une diminution de l'histamine.
Par ailleurs, il semblerait que la personne allergique doit rester en contact avec l'allergène pendant le temps de la cure pour que l' effet de désensibilisation soit effective.
Een kwartelei kuur
Om ten volle van de voordelen van kwarteleieren te profiteren, is het raadzaam een kuur van ten minste 7 weken te volgen en 1 maand vóór de kritieke periode te beginnen.
Sommige auteurs stellen het volgende protocol voor:
verhoog geleidelijk de hoeveelheid kwarteleieren gedurende 7 weken:
- D1-J2: 3 eieren ;
- D3: 4 eieren ;
- D4 tot D49: 5 eieren.
Pour les enfants, 3 œufs de caille pendant 30 jours sont suffisants.
Les œufs seront consommés de préférence frais et crus, le matin à jeun. Puis faire un jeûne de 3 à 4h (1h pour les enfants).
Bien laver les œufs avant de les avaler ou de les mélanger à un jus, notamment pour les enfants.
Si la prise d'œufs frais n'est pas possible, il existe sur le marché des compléments alimentaires qui sont tout aussi efficaces et qui, parfois même, profitent d'une composition alliant plusieurs ingrédients naturels aux actifs démontrés dont les effets sont reconnus dans la lutte contre les allergies.
Par ailleurs, le soufre, le zinc et les probiotiques sont également des compléments alimentaires qui vont potentialiser les effets antihistaminiques des œufs de caille.