La fleur : le chou-fleur, l’artichaut, le brocoli, le câpre
Zaden: erwten, bonen en tuinbonen
Bladeren: sla, spinazie, witlof, selderij
Les catégories de légumes
De verschillende groenten kunnen in verschillende categorieën worden onderverdeeld. Afhankelijk van hun kenmerken zullen zij in de ene of de andere groep worden ingedeeld.
In de eerste plaats zijn er de peulvruchten met een laag watergehalte. Alleen hun zaden worden geconsumeerd en deze groenten worden vertegenwoordigd door de peulvruchten: bonen, linzen, kikkererwten, soja... soja…
Aan de andere kant zijn er de verse groenten (of greens). Daartoe behoren bladgroenten, stengels, bloemen, wortels, bollen en knollen.
Fruit ou légume : quelles sont les différences ?
Is de tomaat echt een vrucht of een groente? Iedereen heeft deze vraag wel eens gesteld. Dus wat is het?
Volgens de definitie is een vrucht het eetbare deel van bloeiende planten. Dit deel bevat de zaden die nodig zijn voor de voortplanting van de bloem.
Een groente is het deel van een plant dat wordt gegeten, of het nu de vrucht, het zaad of de bloem is.
Een vrucht kan dus als een groente worden beschouwd, maar niet alle groenten zijn vruchten. Dit is het geval voor tomaten, courgettes, aubergines en andere die "technisch" fruit zijn.
Que sont les légumes à part aériennes ?
Deze vreemde en ongewone naam is in feite een term waarmee groenten worden aangeduid die afkomstig zijn van een deel van de plant dat zich boven de grond bevindt. Stengelgroenten, bladgroenten, bloemgroenten, vruchtgroenten behoren alle tot de categorie van de luchtgroenten, de andere zijn van de grond.
Makkelijk recept voor een goede brandnetelsoep
Brandnetels worden vaak gewoon beschouwd als stekend onkruid. Toch hebben ze verschillende voordelen voor onze gezondheid. Zij helpen gewrichtspijn te verlichten, zoals reuma en artritis. Zij hebben ook nuttige ontstekingsremmende eigenschappen.
Er zijn niet vijftig manieren om brandnetels gemakkelijk te consumeren, maar soep is er één van. Hier is een recept waarmee u kunt genieten van de voordelen van brandnetels door het eten van een heerlijke soep.
Verhit een eetlepel olijfolie in een Nederlandse oven.
Snijd de ui in kleine stukjes en bak ze 3 minuten in de pan. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe.
Voeg de brandnetelbladeren toe aan de pot. Als ze vers zijn, spoel en droog ze dan voordat u ze bij de uien doet. Roer de brandnetels 5 minuten om ze te laten smelten en haal ze, zodra ze gaar zijn, van het vuur.
Schil de aardappel en snijd hem in kleine stukjes.
Kook de aardappelblokjes in een pan met gezouten water.
Zodra de aardappelen gaar zijn, doe je ze in de pan.
Verwarm in een aparte pan de kippenbouillon met water en roer dit, zodra het kookt, voorzichtig door de brandnetels.
Laat het een paar minuten rusten en mix het dan. Voeg zout en peper toe.
Uw soep is nu klaar om heet te worden opgediend. U kunt een beetje verse room toevoegen als u wilt.