L’aloe vera dans votre assiette : bienfaits et idées recettes 

Bien connu pour ses nombreuses vertus dermatologiques (apaisant, hydratant, cicatrisant, anti-inflammatoire, soin des brûlures et coups de soleil, …), l’aloe vera est encore très peu utilisé en cuisine. Or cette plante fait de véritables miracles !

Benefits of Aloe Vera

Native to South America, this fatty plant is extremely rich in nutrients, which gives it 1001 virtues.

Elle contient :

• Des vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E et PP).
• Des sels minéraux et des oligo-éléments (phosphore, potassium, calcium, chlore, fer, zinc, cuivre, chrome, magnésium, manganèse et sélénium). 
• Des enzymes, des sucres, des acides aminés (7 des 8 acides aminés essentiels et 11 des 14 acides aminés dits "secondaires" que notre organisme synthétise).
• Des acides salicyliques (contre les douleurs articulaires).
• De la lignine, des saponines et du silicium organique (renforce les cellules et les parois des artères).
  

All these nutrients make it useful for treating skin conditions such as psoriasis and eczema, fighting allergies, les cystites, les maladies inflammatoires comme l’arthrite et contre les désagréments de traitements lourds comme la chimio (nausées, …). On lui confère également des propriétés stimulant l’immunité et anti-cancer grâce à la présence en grande quantité d’antioxidants.

But are strong point is its beneficial action on the digestive system, which it cleanses and sanitizes.

Aloe vera : comment il agit sur le système digestif

Aloe vera contains complex polysaccharides that support the body's protective and digestive functions. It helps in the digestion of proteins that cause toxins or fermentations within the intestinal flora.

Its soothing and healing properties make it beneficial for digestive disorders such as acid reflux, ulcers, bloating, diarrhea and constipation.

It also plays an important role in the prevention of Crohn's disease or irritable bowel syndrome.

In addition, it favors good bacteria in the gut and helps to eliminate the bad ones.

Attention cependant de ne pas le chauffer ! L’aloe vera est très sensible à la chaleur, ne le consommez donc pas chaud ni cuit car celle-ci neutralisera l’action des enzymes.

Aloe vera can be consumed regularly, even daily. Be careful not to over-consume, however, as too much can cause your electrolytes to drop as well as frequent bowel movements, which could irritate your colon.

Où trouver l'aloe vera ?

Vous trouverez de l’aloe en magasin bio, en grande surface ou sur le site de Santi-shop, sous forme de gel ou de jus. La différence se situe au niveau du pourcentage d’aloe. En dessous de 40% d’aloe vera, la  boisson ne peut être appelée gel. 

Veillez donc lors de vos achats à vérifier la concentration en aloe de la boisson. Vérifiez également si du sirop de glucose a été ajouté pour casser l’amertume de la plante.

The best way to consume it is to make your own aloe juice by buying leaves in an organic store and following the recipe below. It's super simple and delicious!

Idées recette à base d'aloe vera

Jus d’aloe

Ingredients:

• 10 cm d’aloe vera.
• Juice of 1/2 organic lemon
• 300ml of spring water

Preparation:

1. Take the gel from the aloe leaf. The green skin being toxic, it is important to remove it well, with a knife, then to take the gel with a spoon and to rinse it under water.
2. Place the gel in a blender.
3. Add the juice of 1/2 lemon and the 300ml of spring water.
4. Mixer.
   

Facultatif : vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave pour atténuer le goût amer de la plante. Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre ou de curcuma.

You can also add aloe to your juices, smoothies or salads!

Smoothie détox côlon

Ingredients (for two glasses):

• A slice of fresh pineapple
• 1/2 organic cucumber (with skin)
• 1 small apple
• 1/2 aloe leaf
• The juice of an orange

Preparation:

1. Cut up the pineapple and cucumber.
2. Remove the core from the apple.
3. Prélever la pulpe de la feuille d’aloe comme dans la recette du jus d’aloe
4. Blend in a blender with a glass of water and the orange juice.
   

The ideal is to consume this smoothie twice a day (in the morning and in the evening) for seven days.

Mesclun salad, tomatoes, seaweed, aloe vera in mint

Ingredients (For one person):

• 1/2 aloe vera leaf
• 2 tomatoes cut into pieces
• 2 handfuls of mesclun
• A few mint leaves
• Juice of 1/2 lemon
• Quelques algues.

Preparation:

1. Take the aloe vera gel, cut the gel obtained into cubes and rinse them under water.
2. Place the mesclun, chopped tomatoes and diced aloe vera on a plate.
3. Parsemer, de feuilles de menthe, d’algues et de jus de citron.