Le nori est une algue rouge et l’algue alimentaire la plus consommée dans le monde. Sa belle couleur violacée relève la couleur des plats et son goût se marie aux autres saveurs.
Ce nori est récolté durant 8 mois sur les côtes Nord de la Bretagne.
Le nori est une algue très populaire au Japon où, sous forme de feuilles, elle enveloppe les fameux sushis (rouleaux de riz).

Nom latin

Porphyra

Ingrédients

Nori (porphyra)

Origine

France

Caractéristiques

- sans additifs
- sans conservateurs
par 100g en moyenne:
- Glucides : 38-56 g
- Protéines : 19-47 g
- Lipides : 0,6-3,4 g
- Fibres totales : 26,4-39,3 g
- Matières minérales : 14-35g
- Sodium : 0,1-2 g
- Potassium : 2,1-3,2 g
- Calcium : 0,2-0,4 g
- Phosphore : 0,3-0,7 g
- Magnésium : 0,3-1,6 g
Métaux lourds (Cible mg/Kg ou ppm):
- Plomb : moins de 0,1
- Cadmium : moins de 0,1

Précautions d'emploi

Conserver au frais (moins de 15°C), à l'abri de la lumière et au sec dans un emballage bien fermé.