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YYY Arachides sans coques grillées - bio

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    Contenu: 2.5
    Unité: KG

    Les arachides ont une saveur unique et sont une friandise très populaires mais elle sont aussi précieuses pour la santé car source de protéines, de "bonnes graisses", de vitamines (surtout B et E) et de minéraux.

    Les arachides bien que moins riches en l'aminoacide essentiel lysine que les autres légumineuses contiennent une bonne proportion d'acides aminés et des graisses en majorité mono- et polyinsaturées. Elles ont des propriétés préventives contre les maladies cardio-vasculaires et le diabète de type 2 et sont également utiles dans la gestion du poids car tel que les noix, lors d'un régime amincissant modéré elles améliorent la persévérance permettant une perte de poids accrue comparé à un régime allégé en matières grasses. Les cacahuètes ont en plus une capacité antioxydante comparable au brocoli et aux tomates et contiennent beaucoup (quantités encore plus grandes que le raisin rouge) de resvératrol, une substance antioxydante et naturellement antimicrobienne que de nombreuses études confirment comme étant anti-cancer.
    Autres noms: cacahuètes, cacahouètes (cacao de terre en nahuatl), pois de terre, pistaches de terre ou pinottes (de l'anglais peanut).
    N.B. Les cosses peuvent être utilisées comme combustible, comme produit de paillage ou pour améliorer une terre de jardin argileuse.



    Nom latin

    Arachis hypogaea

    Ingrédients

    arachides* sans coque * ingrédient issus de l'agriculture biologique contrôlée

    Origine

    Chine

    Production

    Les arachides, le maïs, les noix, céréales, légumineuses... peuvent être contaminée par une moisissure invisible à l’œil nu qui produit une toxine cancérigène appelée aflatoxine. Pour que cette moisissure se révèle, il faut réunir chaleur et humidité et cela concerne donc surtout les produits cultivés dans les pays chauds et humides. Heureusement la réglementation européenne a été renforcée en 1999 par l'abaissement des taux autorisés en aflatoxines et depuis 2003, l’Europe impose des contrôles systématiques des lots, ceux-ci devant être réexpédiés ou détruits en cas de non-conformité. De par ce fait les conditions de culture et de conservation dans les pays d'origine ont été fortement améliorées afin de pouvoir offrir dorénavant des produit de qualité. Une des mesures préventives possibles et fort utilisée est le séchage rapide des récoltes par grillage.



    Caractéristiques

    valeurs nutritionnelles par 100 g

    • énergie : 2592 kJ / 626 kcal
    • graisses : 49,4 g dont acides gras saturés : 6,6 g
    • glucides : 9,4 g dont sucres : 2,9 g
    • fibres alimentaires : 11,4 g
    • protéines : 30,2 g
    • sel : 0,015 g


    Précautions d'emploi

    Conserver au frais et au sec dans un emballage bien fermé.
    Peut contenir des traces de fruits à coque et sésame.