Ces graines de chanvres de qualité crue, ont un goût délicieux, légèrement noisette sinon assez neutre, permettant une association avec quantité d'autres mets. Elles constituent un aliment de santé, riche en protéines et lipides de qualité, vitamines et minéraux et avec un taux d'anti-oxydants (e.a. chlorophylle, tocopherol, tocotrienol) élevé. Tandis que la graine de chanvre entière demande de bonnes dents, la qualité pelée est très tendre, contient un peu de moins de minéraux, moins de fibres (majoritairement non solubles) mais une proportion de protéines, toujours complètes, plus élevée.
Le chanvre est l'une des plantes médicinales les plus anciennement connues et est utilisée depuis des siècles par un grand nombre de cultures. Les graines de chanvres conseillées pour l'alimentation n'ont pas d'effet psychoactif et aucune allergie ne leur a encore été attribuée. Les graines de chanvres peuvent donc être consommées en toute confiance par petits et grands.
Les graines de chanvres offrent de nombreux vitamines, minéraux, anti-oxydants, enzymes, lipides recherchés et 30% de protéines, complètes car contenant tous les acides aminés. En outre ces protéines sont constituées pour 65% par des protéines globulaires edestines, très digestes et jouant un rôle important pour le système immunitaire et la reconstitution musculaire, et pour près de 40% d'albumines. Edestine et albumine ont une structure moléculaire très proches de celle des protéines humaines, ce qui les rend très facilement assimilables. Les lipides des graines de chanvres sont riches en acides gras non saturés, avec une proportion équilibrée de 3-1 entre les acides gras importants oméga-6 et oméga-3. Ainsi les graines de chanvre contribuent à maintenir les articulations, les muscles, le cœur, les vaisseaux sanguins, la mémoire, le système immunitaire... en bonne condition. Et, important aussi, elles participent à l'élaboration de la sérotonine, hormone de la bonne humeur.
Ingrédients
graines de chanvre* * ingrédient issus de l'agriculture biologique contrôléeOrigine
AllemagneProduction
Produit de qualité crue. Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 45°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température.
Caractéristiques
valeurs nutritionnelles par 100 g
- énergie : 1965 kJ / 477 kcal
- graisses : 34 g dont acides gras saturés : 3,5 g, acides gras mono-insaturés : 4,6 g, acides gras polyinsaturés : 23 g
- glucides : 2,2 g dont sucres : 2,2 g
- fibres alimentaires : 4,2 g
- protéines : 21 g
- sel : 0 g
Conseils d'utilisation
- Vous pouvez les consommer telles quelles ou épicées à votre convenance. 30-40 g par jour suffisent déjà.
- Les graines de chanvre sont également délicieuses dans les salades, les mueslis.., sur le pain, les toasts, biscuits..., en pesto de graines de chanvre...
Précautions d'emploi
Conserver au frais et au sec dans un emballage bien fermé et à l’abri de la lumière.
Traces possibles de sésame, fruits à coque et gluten.
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