L’huile de noix de coco, douce et très parfumée, est très utilisée dans la cuisine exotique et suscite aussi beaucoup d'intérêt pour ses vertus santé car ses acides gras, longtemps jugés suspects car saturés, non seulement ne sont pas nuisibles pour le cœur mais de plus se sont avérés bénéfiques pour la santé en général. L'avantage de la qualité crue de l'huile de coco vierge est son arôme exquis de noix de coco fraîche, sa longue conservation sans rancir et, grâce à la pression à froid, la préservation de tous les nutriments de la noix de coco fraîche. Elle a une plus haute valeur physiologique et convient tout particulièrement pour les mets et préparations où prime l'arôme typique de la noix de coco. De consistance solide sous les 25°C elle se change en huile au-delà.

Origine

Production

L' huile de coco Bio Planète est issue du pressage, aussitôt après récolte, de la pulpe de noix de coco bio arrivées à pleine maturité. Elle n'est ni blanchie, ni hydrogénée, ni désodorisée. Un procédé spécial de mise sous vide à froid assure une préservation optimale de la qualité et de la fraîcheur de l'huile. La bande de garantie BIO PLANÈTE se porte en outre garant de l'état impeccable de l'huile de coco.

Caractéristiques

valeurs nutritionnelles par 100 g

• énergie : 3367 kJ / 819 kcal
• graisses : 91 g dont acides gras saturés : 86 g, acides gras mono-insaturés : 4 g, acides gras polyinsaturés : 1 g
• glucides : 0 g
• protéines : 0 g
• sel : 0 g

Conseils d'utilisation

L'huile de coco est à l'état figé sous 25°C, pour la liquéfier la réchauffer au bain-marie.

Précautions d'emploi

• L'huile de coco vierge supporte les températures élevées mais il ne faut pas la faire fumer (vers 190 °C).
• Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière.