Farine de graines de guar - bio

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La farine de graines de guar ou gomme de guar, guarane, est un liant et épaississant végétal (des graines de la légumineuse de guar), à taux élevé en protéines qui agit aussi bien à chaud qu'à froid. Idéale pour les desserts et plats froids ainsi que pour les mets chaud tels que potages, sauces, soufflés sans oeufs et préparations de légumes.

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    Référence interne: AC002
    Contenu: 125.0
    Unité: G
    Code-barres: 4020943232197

    Quelques détails sur la Farine de graines de Guar - bio

    La farine de graines de guar ou gomme de guar, guarane, est un liant et épaississant végétal (des graines de la légumineuse de guar), à taux élevé en protéines qui agit aussi bien à chaud qu'à froid. Idéale pour les desserts et plats froids ainsi que pour les mets chaud tels que potages, sauces, soufflés sans œufs et préparations de légumes.

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    " Un légume est une plante ou la partie comestible d’une plante potagère (les plantes utilisées dans l’alimentation humaine). Jusque-là, la définition n’offre rien que nous ne sachions pas déjà. 

    Pourtant les légumes ne sont pas uniquement les plantes que nous pouvons cultiver dans notre potager. Le terme de « légumes » s’étend désormais également à certaines algues et aux champignons comestibles. Il y a quelques temps, ces derniers n’entraient pas encore dans la catégorie des légumes."

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    Propriétés de la  Farine de graines de Guar - bio

    La farine de graines de guar a aussi des propriétés médicinales. Prise épaissie à la petite cuillère elle donne rapidement une sensation de satiété utile en cas de surpoids. C'est un complément alimentaire qui déleste aussi le métabolisme et la fonction hépatique en liant le cholestérol et l’acide biliaire dans l’intestin grêle. 

    Son effet anti-cholestérol et contrant le risque de cancer du colon ont été prouvés. La farine de graines de guar est aussi utile pour les personnes atteintes de diabète mellitus, de troubles du transit ou d’hémorroïdes. En effet le gel qu'elle forme avec les liquides se mêle intimement au bol alimentaire ce qui d'une part réduit l'absorption des sucres et des graisses (aidant ainsi à minimiser les pics d'insuline après les prises alimentaires) et , d'autre part, a un effet de lest et d'hydratation du bol alimentaire qui aide à rendre le transit plus facile et régulier.

    La farine de graines de guar estl'endosperme moulu des graines du guar (Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub, Fabaceae), une plante annuelle légumineuse apparentée aux pois et aux haricots, cultivée au Texas et en Amérique centrale et largement au Pakistan et en Inde.

    Caractéristiques de la  Farine de graines de Guar - bio

    valeurs nutritionnelles par 100 g

    • Energie : 728 kJ / 180 kcal
    • Graisses : 0.7 g dont acides gras saturés : 0.3 g
    • Glucides : moins de 0,1 g dont sucres : moins de 0,1 g
    • Protéines : 6 g
    • Sel : 0,5 g

    Ingrédients de la  Farine de graines de Guar - bio

    Farine de graines de guar* * ingrédients issus de l'agriculture biologique

    Précautions d'emploi de la  Farine de graines de Guar - bio

    A forte dose peut provoquer des flatulences et des crampes abdominales.

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