Les pétales de maïs de Davert ressemblent à des grands flocons grillés et sont confectionnés avec de la semoule de mais, sans sucrant ajouté. Ils sont délicieusement croquants et peuvent être consommées dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt, du fromage blanc, … ou incorporés dans des mueslis, confiseries au chocolat, biscuits, pâtisseries… Le maïs ne contient pas de gluten.

Ingrédients

Production

Le maïs est moulu en semoule et imprégné d'eau. Cette bouillie de maïs est épaissie dans un extrudeur à une certaine température et sous pression. Ensuite la masse est pressée par des matrice en flocons et ceux-ci sont écrasés et brièvement grillés. Le germe risquant de devenir rance par ce procédé il est enlevé.

Caractéristiques

Précautions d'emploi

Traces possibles de noix, sésame et cacahuètes.