Les pétales de maïs complets (cornflakes) de Davert sont des flocons de maïs grillés. Ils sont confectionnés sans sucrant ajouté par un procédé de laminage qui permet de conserver les précieux germes, les fibres et le goût caractéristique du maïs. La cuisson à l'eau donne aux flocons leur texture agréable et le grillage leur côté croquant et arôme grillé.
Ces pétales de maïs peuvent être consommés dans du lait chaud ou froid, dans un yaourt, du fromage blanc, … ou incorporés dans des mueslis, confiseries au chocolat, biscuits, pâtisseries. Ces pétales ne contiennent pas de gluten.

Ingrédients

Production

Les grains de maïs sont concassés et débarrassé de la farine et des petits grains pour être cuits à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, passer ensuite par des matrices qui les aplatissent et finalement être séchés et brièvement grillés. Pour ce procédé il n'est pas nécessaire d'enlever le germe du grain de maïs.

Caractéristiques

valeurs nutritionnelles par 100 g

• énergie : 1590 kJ / 376 kcal
• graisses : 2,3 g dont acides gras saturés : 0,4 g
• glucides : 76 g dont sucres : 1,6 g
• fibres alimentaires : 8 g
• protéines : 8,4 g
• sel : 0,02 g

Précautions d'emploi

Traces possibles de sésame et fruits à coque.