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Noix de Macadamia (5 kg) - bio

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    Contenu: 5.0
    Unité: KG

    Les noix de macadamia sont des noix exquises au goût unique et délicieux rappelant légèrement le beurre et la vanille. En plus des niveaux très élevés de lipides (surtout mono-et polyinsaturés) elles contiennent de nombreux minéraux (potassium, magnésium, phosphore, calcium, fer, zinc) et vitamines (B, E. ..). Selon des études remplacer des aliments riches en acides gras saturés par des noix de macadamia permet de réduire le taux de cholestérol total et LDL. Plus généralement, plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de Oléagineux, huile (environ 150g par semaine, en remplacement d'autres lipides, éventuellement glucides de l’alimentation) à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires (entre autre une amélioration de l’élasticité de la paroi des vaisseaux sanguins) et de diabète de type 2, une diminution du risque de calculs biliaires et d’ablation de la vésicule biliaire, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme.
    Les noix de macadamia arrivent presque exclusivement sans coques ou transformées sur le marché parce que leur coque est trop dure et trop épaisse pour la plupart des casse-noisettes courants. En raison de la difficulté de la production, de la complexité des procédés de séchage et décorticage et de l'augmentation de la demande elles sont parmi les noix les plus chères au monde. La noix de macadamia a été découverte il y a 5 000 ans par les Aborigènes, et redécouverte, en 1858, par deux botanistes anglais au cour se leurs recherches au Nord-Est de l’Australie. Le nom a été donné en hommage au scientifique australien d'origine écossaise John Macadam (1827-1865). Elles sont aussi parfois appelées noix du Queensland, en fruits du noyer du Queensland, arbre tropical de l’État du Queensland au Nord-Est de l’Australie.

    Nom latin

    Macadamia integrifolia

    Précautions d'emploi

    À conserver à l'abri de la lumière, au frais et au sec.