Markal

Maïs popcorn - bio

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    Contenu: 500.0
    Unité: G

    Le fort chauffage du pop-corn ou maïs à souffler donne des grains éclatés. La seule variété de maïs permettant ce résultat a des grains plus petits que le maïs commun et une coque beaucoup plus résistante. Outre la préparation traditionnelle de grain éclaté ce maïs peut également être moulu (avec un moulin à grain(e)s/café résistant) et préparé comme les semoules de maïs, par exemple en une (délicieuse!) polenta. L'utilisation du grain entier apporte la majorité des constituant santé du maïs.
    Le maïs est naturellement sans gluten, il convient donc aux personnes souhaitant en réduire leur consommation.



    Nom latin

    zea mays

    Ingrédients

    maïs popcorn butterfly* * ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

    Origine

    Ukraine

    Production

    Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :

    • le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes
    • nettoyage complet après chaque produit
    • nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisé


    Caractéristiques

    valeurs nutritionnelles par 100 g

    • énergie : 1666 kJ / 393,6 kcal
    • graisses : 4,2 g dont acides gras saturés : 0,67 g
    • glucides : 75,9 g dont sucres : traces
    • fibres alimentaires : 2,1 g
    • protéines : 12 g
    • sel : 0,1 g


    Propriétés

    Des études épidémiologiques ont démontré que la consommation de grains de céréales entiers serait reliée à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de diabète, de certains cancers et d’obésité. Ces effets bénéfiques seraient dus à la synergie entre les nombreux composés des grains entiers de céréales, tels les fibres, les antioxydants, les vitamines et les minéraux dont la majorité sont contenus dans le son et le germe, d'où l'avantage de consommer les céréales le moins raffinées possible.



    Conseils d'utilisation

    • Étaler une très fine couche d’huile ou de graisse végétale dans une poêle et laisser chauffer à feu vif pendant 1 min avant de verser délicatement une quantité de grains recouvrant le fond de la poêle d'une seule couche de grains, puis couvrir avec un couvercle étanche. Dès que les premiers grains éclatent, réduire la chaleur puis la couper tandis que d'autres grains continuent à éclater.
      Déguster nature ou saupoudré de sel ou de sucre ou enrobé de miel, chocolat, caramel selon les goûts.
    • Moudre dans un moulin à grain(e)s/café résistant et utiliser comme la semoule dans les préparations culinaires ou pour réaliser une polenta de maïs fraîchement moulu (tenir compte de la taille de mouture pour le temps de cuisson).


    Précautions d'emploi

    Allergène présent sur le site de conditionnement et pouvant être un risque de contamination croisée : amandes, gluten, moutarde, noisettes, noix de cajou, sésame et soja.