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Farine de châtaigne - bio

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    Contenu: 500.0
    Unité: G

    Cette farine de chataigne obtenue par mouture à la meule de pierre est une une poudre fine de couleur blanc crème à grisâtre, au goût doux et prononcé, naturellement sans gluten. Elle parfume agréablement les crèmes, entremets et soufflés, peut servir à lier des sauces, épaissir de la soupe, être utilisée seule ou incorporée dans les farines traditionnelles pour réaliser pains, pâtisserie, pâtes, crêpes, beignets, pâtes à tarte...Le goût délicat et sucré de la farine de châtaigne s’associe particulièrement bien avec le chocolat, les amandes ou noisettes, le miel et donne au pain de blé complet un petit plus délicieux.



    Ingrédients

    farine de châtaigne* * ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

    Origine

    France

    Production

    • Les châtaignes sont ramassées en début d'automne et mises à sécher puis écorcées; on les appelle alors "châtaignons. Triées, elles sont ensuite moulues à la meule de pierre.
    • Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :
      * le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes
      * nettoyage complet après chaque produit
      * nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisé


    Caractéristiques

    valeurs nutritionnelles par 100 g

    • énergie : 1433,6 kJ / 339,8 kcal
    • graisses : 3,4 g dont acides gras saturés : 0,6 g
    • glucides : 64,8 g dont sucres : 24,9 g
    • fibres alimentaires : 12,6 g
    • protéines : 5,8 g
    • sel : 0.025 g
    • Minéraux : 1 à 2,5 g
    Granulométrie: 80% de la farine est inférieure à 0.8mm

    Précautions d'emploi

    • A conserver dans un endroit frais et sec dans un emballage bien fermé.
    • Allergène pouvant être présent sur le site de production et être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja et lupin.