Morgenland

Ananas séchés en morceaux - bio

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    Unité: G

    Ananas séchés en moarceaux, sans sucre ajouté, délicieux mangés tels quels ou ajoutés entier ou hachés, dans les mueslis, desserts, salades, ou les plats cuisinés (saveur exotique).
    A cause du processus de déshydratation l'ananas séché a perdu une partie de certains de ses nutriments. Ainsi par exemple son taux de vitamine C peut chuter de 50%. Mais l'ananas séché contient néanmoins des anti-oxidants, qui protègent les cellules saines des méfaits des radicaux libres, contrant ainsi un vieillissement prématuré et le développement de maladies, et 2 tranches moyennes d'ananas séché donnent à peu près 75% de la quantité journalière recommandée de manganèse, un minéral aidant à développer les tissus conjonctifs et des os robustes. L'ananas contient aussi de la bromélaïne, un mélange d'enzymes dont on a montré l'action anti-inflammatoire et digestive (elle aide a digérer les protéines, est active contre les inflammations des sinus et l’œdème post-opératoire). Les indiens utilisaient la pulpe du fruit sur les blessures et son jus contre les irritations digestives.
    L'ananas séché est un en-cas non-gras pour obtenir rapidement de l'énergie mais vu sa haute concentration en sucre une option plus saine est de l'accompagner d'un aliment moins riche en sucre.



    Ingrédients

    ananas séchés en morceaux* * ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée

    Origine

    Sri Lanka

    Production

    Culture et transformation dans le cadre du projet Morgenland Sri Lanka. Pour les ananas Morgenland seuls les fruits mûrs sont recherchés. Pelés et séchés (dans des séchoirs spéciaux à l'aide d'air chaud d'à peu près 60°C) et emballés dans des cartons au Sri Lanka ils sont envoyés le plus rapidement possible en Allemagne et, après un test d'entrée, conditionnés sous atmosphère protectrice dans des sachets.
    De par le choix de ne récolter que des fruits à pleine maturité, qui ont une douceur et un arôme particulièrement développés, une couleur un peu plus foncée, due à la haute teneur en sucres, se développe au séchage. Des fruits non mûrs par contre donnent des fruits séchés plus clairs mais moins doux et moins parfumés.

    Caractéristiques

    Moyennes nutritionnelles par 100 g:
    - énergie: 726 kJ / 171 kcal
    - protéines: 1,4 g
    - lipides: 0,5 g, dont 0 g d'acides aminés saturés
    - glucides: 38,3 g, dont 38,3 g de sucre naturellement contenu
    - fibres: 4,3 g
    - sel: 0,02 g (naturellement contenu)

    Précautions d'emploi

    - Conserver à l'abri de la lumière, au frais et au sec. Après ouverture conserver dans l'emballage bien fermé dans le réfrigérateur et consommer rapidement.
    - Malgré les soins apportés à la transformation des traces d'arachides et autres noix peuvent êtres présents.