Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalSpelt - bio



  Spelt - bio tijdelijk niet voorhanden. Voor meer info, Santi-shop contacteren.  
Markal Spelt - bio
 5 kg - 15,73 €
3,15 €/kg

Spelt (triticum spelta), een oergraan, heeft veel bijzondere eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid. Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen, zoals vitaminen en mineralen. en is bovendien een smakelijke graansoort.
Dank zij haar sterk gehalte aan vezels, bevordert de volkoren spelt een regelmatige stoelgang. Een voeding rijk aan vezels werkt preventief ten opzichte van cardiovasculaire ziekten, draagt bij tot de controle van suikerziekte van type 2 en zou een geringer risico voor dikke darm kanker betekenen. Bovendien zheeft ou een hoog vezelverbruik een meer verzadigend effect.
Omdat ze gluten bevatten worden speltsoorten en alle ervan afegeleide producten, net l als tarwe, rogge, gerst en haver, klein spelt afgeraden aan mensen met coeliakie. Maar de gluten die het spelt bevat is van een andere samenstelling en minder voorhanden dan die in tarwe. Daarom zijn spelt en haar afgeleide producten veel makkelijker te verteren voor mensen met gluten-intolerantie (maar geen coeliakie).

AB biologische landbouw  rechthoekig logo Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Ingrediënten

volkoren spelt korrels*
* afkomstig uit biodynamische landbouw

Herkomst: Italië

Productie

  • Spelt en eenkoorn zijn rustieke graankorrels waarvan de cultuur weinig water vergt en die geen bemesting verdragen. Daar de opbrengsten laag zijn (en die van eenkoorn zijn het laagst) en het kafje (30% van het zaadgewicht bij de oogst) vergroeid is met de graankorrel (men spreekt van een bedekte graankorrel) waardoor voor verbruik het pellen in een pelmolen nodig is, werden spelt en eenkoorn lang ten voordele van gewone tarwe vergeten en zijn tegenwoordig relatief dure graansoorten.
  • Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
    * Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
    * Volledige reiniging na elk product
    * Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Kenmerken

Gemiddelde voedingswaarde per 100 g
- energie: 1356 kJ / 324 kcal
- eiwitten: 15.8 g
- koolhydraten: 60.3 g
- vetten: 1.7g
Volkoren spelt zal u ook bijzonder fosfor, magnesium, ijzer, zink, mangaan, koper, selenium, vitaminen B en E bijbrengen.

Gebruiksaanwijzingen

Het spelt 12 uur laten weken om de kooktijd te verlagen. Het spelt wasssen. Het eventueel in een droge pan grillen zonder de korrels aan te branden. In 3 maal zijn volume zout water zachtjes aan de kook brengen en gedurende 45 minuten op zacht vuur laten garen. Naar gelieven op smaak brengen.
Spelt kan ook worden gemalen om brood, koekjes, pannenkoeken...te vervaardigen.

Voorzorgsmaatregelen

  • Fris, droog, tegen licht beschermd en goed afgesloten bewaren.
  • Bevat gluten en kan sporen van sesam, soja en noten bevatten.

Barcode: 3329482311051

Santi-shop code: MK192

Materialenrecycling: