Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

LebensbaumZwarte peper, bollen - bio



    
Lebensbaum Zwarte peper, bollen - bio
 50 g - 2,67 €
53,40 €/kg
 OUGD ≥ 28/02/2021
Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: Piper nigrum L., Piper aromaticum

Productie

Piper nigrum is de meest bekende en meest voorkomende peperplantvariëteit en geeft groene, witte, rode en zwarte bollen, afhankelijk van de mate van rijpheid en mogelijke transformatie van de bessen (fermentatie, pellen, pekelen ...). De piper-nigrum-klimplanten worden in verschillende landen gekweekt en hun bessen kunnen een andere smaak hebben, afhankelijk van het terroir van de cultuur (vandaar de "pepers met oorsprongsbenaming"). Zwarte peper komt van bessen die bijna volwassen zijn en wordt bij het drogen gerimpeld en zwart. Witte peper wordt geoogst op volledige rijpheid, zoals de rode, maar voor de witte wordt de schors verwijderd (vandaar de kleur) en is smaak het minst scherp van allemaal. De grijze peper is een mengsel van zwarte peper en witte peper, en wordt vaak gemaald verkocht. Groene peper wordt geplukt als de vrucht nog niet rijp is en heeft een minder scherpe smaak dan de zwarte.

Kenmerken

Het is de piperine in de schors van de peperbol die een gevoel van pseudo-warmte geeft (er is geen verbranding, alleen een sensatie). Piperine is een alkaloïde waarvan de eigenschappen oder andere antimicrobieel, ontstekingsremmend en hepatobeschermend (lever beschermend) zijn.
De werkzame stof in kurkuma, curcumine, wordt slecht opgenomen en wordt snel door het lichaam verwijderd wanneer kurkuma alleen wordt geconsumeerd, maar de gelijktijdige consumptie van kurkuma en peper vertoont een zeer sterke toename van de absorptie van curcumine, die dan ongeveer 20 keer hoger wordt. Zo verbetert peper (dankzij de piperine die het proces van verwijdering van curcumine voorkomt) de gezondheidswerkzaamheid van kurkuma.

Eigenschappen

  • Ontstekingsremmend en anti-pijn (vermindert pijn en zwelling van kneuingen, artritis)
  • "Koortsmiddel" (bestrijdt hyperthermie, koorts), stimuleert het zweten
  • Antidepressivum (piperine stimuleert de productie van endorfines die zorgen voor een gevoel van welzijn)
  • Spijsvertering bevorderend en aperitief (peper stimuleert de afscheiding van speeksel en maagsappen, wat de spijsvertering bevordert en de eetlust stimuleert)
  • Gastronomisch: specerijen, vooral peper, helpen om de soms wart flauwe smaak van recepten te verbeteren en minder zout toe te voegen
  • Verbetert de absorptie van curcumine

Traditionele aanwijzingen

  • misselijkheid, opgeblazen gevoel, winderigheid of obstipatie
  • gebrek aan eetlust, zoutvrije diëten
  • misselijkheid, opgeblazen gevoel, winderigheid of obstipatie

Gebruiksaanwijzingen

Om het beste uit de kwaliteit en aroma's van peper te halen, is het raadzaam hem geheel te bewaren en naar behoefte in de laatste instantie te malen. Ook is het best de peper slechts aan het einde van het koken toe te voegen om niets van zijn smaak te verliezen.

Voorzorgsmaatregelen

Zwarte peper vermijden in geval van gastritis, zweren of een hemorrhoidale crisis, omdat zwarte peper een irriterend effect op de slijmvliezen kan hebben. Om dezelfde reden kan het inademen van peper neusjeuk of niezen veroorzaken. Te hoge peperconsumptie kan maagirritatie veroorzaken.

Barcode: 4012346153803

Santi-shop code: LE005

Materialenrecycling:

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Hibiscus Shampoo
Hibiscus Shampoo
Merk: Khadi
Deo Roll-On Basis sensitiv
Deo Roll-On Basis sensitiv
deodorant met biologische calendula en aloë vera
Merk: Lavera
Haver vlokken (klein) - bio
Haver vlokken (klein) - bio
Merk: Markal
Natural Lipstick - 09 Maroon Kiss
Natural Lipstick - 09 Maroon Kiss
Merk: Lavera
Jojoba olie - bio
Jojoba olie - bio
plantaardige olie uit eerste koude persing
Merk: Bioflore
Mascara Extreem Lange Wimpers Carbon Zwarte
Mascara Extreem Lange Wimpers Carbon Zwarte
Merk: Benecos
Zwarte peper, bollen - bio
2,67 €
50 g
Hibiscus Shampoo
Deo Roll-On Basis sensitiv
Haver vlokken (klein) - bio
Natural Lipstick - 09 Maroon Kiss
Mascara Extreem Lange Wimpers Carbon Zwarte