Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MasalchiCassia kaneel poeder - bio



    
Masalchi Cassia kaneel poeder - bio
 400 g - 12,82 €
32,05 €/kg

Cassia en Ceylon kaneel worden sterk geprijzd om zijn aromatische smaak, ook om zijn antimicrobiële eigenschappen en zijn rijkheid aan potentieel gezondheidsbevorderende antioxidanten (hun concentratie is zodanig hoog dat zelfs een kleine portie kaneel een belangrijke bijdrage aan de totale dagelijkse inname kan brengen ).
Sinds eeuwen behoort Kaneel tot de specerijen die gebruikt worden om de bewaring van voedsel te verlengen. Een eigenschap geconsolideerd door recente studies die hebben getoond dat kaneel de vermenigvuldiging van vele micro-organismen kan remmen dankzij onder andere zijn rijkheid aan cinnamaldehyde, een vluchtige fenolische verbinding met antioxidante vermogen. Een in vitro onderzoek heeft bovendien aangetoond dat cinnamaldehyde de capciteit heeft om de activiteit van een enzym (5-lipoxygenase) geassocieerd met het verschijnen van inflammatoire of allergische reacties (astma, allergische rhinitis, psoriasis ...) te verminderen. Anderzijds duiden verschillende studies aan dat kaneel in enkele maanden de gehalten aan bloedsuiker en bepaalde bloedvetten (triglyceriden, LDL en totaal cholesterol) kan doen dalen, zelfs reguleren (de vetverbranding wordt geactiveerd). 1g à 3 g per dag voldoen (1g stem overeen met een halve tot één theelepel kaneel). Kaneel zou aldus een specerij kunnen zijn met veelbelovende effecten bij type 2 diabetes, allergieën, bloevetproblemen.
Kaneel wordt veel gebruikt in de keuken voor zowel rauwe als gekookte, zoete als zoute gerechten. Op te merken is dat kaneelpoeder bij het koken best slechts op het einde wordt toegevoegd omdat het bitter wordt bij te lang koken.
Zimt wird viel in der Küche verwendet, sowohl roh als gekocht und in süßen als in salzigen Gerichten. Beachten Sie bitte dass das Zimtpulver am besten nur am Ende der Garzeit hinzugefügt wird, weil es bei zu langem Kochen, bitter wird .

N.B. Nieuw aanbod van Ceylon kaneel in diverse verpakkingen beginn 2017.

Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: Cinnamomum Cassia

Gebruikt deel: binnenste bast

Kenmerken

Karakteristieke, zeer aromatische zoete geur. Karakteristieke aromatische smaak.

Gebruiksaanwijzingen

Kaneel is bekend als kruid voor punch, kan ook worden toegevoegd aan muesli, thee, cacao, nagerechten, vruchtenmoes. Honing en kaneel zouden een synergie vormen want ze schijnen elkaars werking te versterken als ze samen ingenomen worden. Een tas warm water met kaneel en honing: een goede remedie tegen hoest en verkoudheid.

Voorzorgsmaatregelen

De verschillende kaneelsoorten bevatten het bij hoge doseringen giftige cumarine, en het is vanwege zijn cumarine aandeel dat voor cassia kaneel (of China kanneel) aangeraden wordt onder de 2 theelepels per dag te blijven. Kaneel van Ceylon daarentegen bevat beduidend minder cumarine dan cassia kaneel (0,02 g cumarine per kg Kaneel van Ceylon, 2g cumarine per kg cassia kaneel ) en mag dus zonder gevaar in grotere hoeveelheden geconsumeerd worden.

Barcode: 3760022903051

Santi-shop code: MC002

Cassia kaneel poeder - bio
12,82 €
400 g