Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalGroene Linzen Anicia - bio



    
Markal Groene Linzen Anicia - bio
 1 kg - 6,36 €
6,36 €/kg
 OUGD ≥ 06/03/2019

Groen linzen, de meest voorkomende linzen in Frankrijk, hebben een zeer donker groene kleur en deze Anicia variëteit lijkt zeer sterk op deze die groeien op gronden met de Franse AOC classificatie "Du Puy linzen ". Linzen zijn, samen met l'mungo bonen en azuki bonen de best verteerbare peulvruchten. Daar ze minder rijk zijn aan cellulose veroorzaken ze ook minder "winden". Ze worden ook op prijs gestelt wegens hun lagere kooktijd en het mindere belang van voorweken. Linzen behoren tot de oudst verbruikte en meest populaire peulvruchten en vormen door hun hoog gehalte aan eiwitten (25%) voor talrijke volkeren een belangrijke eiwitbron, met bovendien een interessante bijdrage aan vezels en mineralen.
Zoals alle gedroogde zaden van peulvruchten, zijn groene linzen rijk aan koolhydraten (in de vorm van zetmeel), eiwitten, mineralen (fosfor kalium, magnesium, mangaan, ijzer), vezels en vitaminen (B1, B9, E), cholesterol vrij en arm aan vetstoffen. Het zijn eiwithoudende zaden verbruikt voor hun hoog eiwitgehalte en hun veelvuldige gezondheidsbevorderende voedingseigenschappen.

AB biologische landbouw  rechthoekig logo Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: Lens culinaris, Anicia

Ingrediënten

groene linsen Anicia*
* afkomstig uit de biologische landbouw

Herkomst: Frankrijk of Canada

Productie

- Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
* Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
* Volledige reiniging na elk product
* Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Kenmerken

Voedingswaarde per 100 g
- energie: 920 tot 980 kJ/ 200 tot 240 kcal
- eiwitten: 23 tot 285 g
- koolhydraten: 27 tot 30 g
- vetten: 1.4 tot 2 g
- vezels: 30 tot 34 mg
- totaal mineraalstoffen: 2,2 to 2,6g
- Na : 2 tot 5 mg
In de samenstelling van de eiwitten van peulvruchten (behalve in het geval van gele soja ) zijn bepaalde essentiële aminozuren zoals methionine, in slechts kleine hoeveelheden aanwezig, vandaar de noodzaak om peulvruchten te combineren met andere eiwitbronnen zoals (pseudo-)graangewassen (rijk aan methionine en arm aan lysine) of oliehoudende zaden, vruchten, die essentiële eiwitten hebben die deze van de peulvruchten (met weinig methionine en veel lysine) bijzonder goed aanvullen.

Eigenschappen

Zowel schadelijke als heilzame componenten werden in de peulvruchten gevonden. Zo kunnen hun fytochemische componenten zoals lectines en saponinen de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen verminderen, maar de onderzoekers beweren dat in een context (zoals in de westelijke landen) van voedselovervloed en -diversiteit en waar voedingstekorten zeldzaam zijn, dit effect weinig invloed op de gezondheid heeft. In meer recente jaren heeft onderzoek in vitro en bij dieren zelfs de consumptie van deze componenten met bepaalde voordelen verbonden, namelijk een vermindering van de groei van kankercellen en een verbeterde bloedlipidenprofiel.

Gebruiksaanwijzingen

- Meestal worden linzen niet geweekt voor het koken, met uitzondering van blonde linzen die harder zijn en een dikkere huid hebben en beter twee uur in lauwwarm water geweekt worden. Maar net als alle peulvruchten is er een voordeel aan het weken van linzen want een paar uur inweken vergemakkelijken de spijsvertering en de opname van mineralen door het gedeeltelijk neutraliseren van hun antinutriënten. Daarna de linzen spoelen, met ongeveer 2 keer hun hoeveelheid water (met eventueel kruiden) dekken, aan de kook brengen en gedurende ongeveer 20 tot 30 minuten laten garen afhangend van de gewenste consistentie. In het algemeen wordt zout enkel aan het einde van de bereiding toegevoegd om verharding van de linzen te voorkomen. Warm of koud opdienen.
- Linsen worden best samen met graankorrels of noten gegeten om een ideale eiwitevenwicht te bereiken (om de lage methionine inhoud van linzen te compenseren).
- Linzenmeel kan gebruikt worden om soepen en sauzen te verdikken, brood en gebak te verrijken. Pappadums, droog gebak geserveerd aan het begin van Indische maaltijden, worden meestal met linzenmeel voorbereid.
- Groene linzen kunnen gekiemd worden (ongeveer 3 dagen) en rauw of gekookt aan verschillende gerechten toegevoegd worden.

Voorzorgsmaatregelen

- Indien u niet gewoon bent peulvruchten te eten gewent u zich er beter aan door ze eerst in kleinere kwantiteiten te verbruiken.
- Koel, beschermt van licht en droog en goed afgesloten bewaren.,
- Zou sporen kunnen bevatten van gluten, sesam, soja, mosterd, noten

Barcode: 3329484411124

Santi-shop code: MK174

Materialenrecycling:

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Boekweit Kasha, - bio
Boekweit Kasha, - bio
geroosterde gepelde korrels
Merk: Markal
Cashewnoten - bio
Cashewnoten - bio
hele noten, raw quality
Merk: Markal
Rode Linzen - bio
Rode Linzen - bio
hele linzen met korte kooktijd
Merk: Davert
Gouden lijnzaad - bio
Gouden lijnzaad - bio
Merk: Markal
Kikkererwten - bio
Kikkererwten - bio
Merk: Markal
Fiordifrutta Sinaasapeljam - bio
Fiordifrutta Sinaasapeljam - bio
sinaasappel fruitspread, met appelsap gezoet
Merk: Rigoni di Asiago
Groene Linzen Anicia - bio
6,36 €
1 kg
Boekweit Kasha, - bio
Cashewnoten - bio
Rode Linzen - bio
Gouden lijnzaad - bio
Kikkererwten - bio
Fiordifrutta Sinaasapeljam - bio