Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

ArcheShiitake (gedroogd) - bio

Arche Shiitake (gedroogd) - bio
40 g

Shiitake (Lentinula edodes of Lentinus edodes), ook wel eikzwam, paddestoel van de eeuwige jeugd of ‘evenselixer genoemd, is een eetbare paddestoel met merkwaardige nutritionele eigenschappen (rijk aan vezels, polysaccharide complexe koolhydraten zoals beta-glucaan, vitamine B5 en B2, vitamine P, selenium, koper), die heerlijk smaakt in salades, omeletten, pasta, met graangewassen, soepen ... Enkele schijfjes Shiitake voldoen om extra smaak te geven aan soepen, gestoofde schotels of gekookte groenten.
Shiitake blijkt een uitstekend algemeen tonicum te zijn met tal van geneeskrachtige eigenschappen: heilzame werking op het centrale zenuwstelsel, activering van witte bloedcellen, stimulatie van het immuunsysteem, antibacteriële, antischimmel, hepato-beschermende (bestrijdt o.m.hepatitis), antikanker en anticholesterol (het bevat onder andere lentinan) eigenschappen, bijdrage aan de verdediging van het lichaam tegen vrije radicalen en werking als afrodisiacum.

Biologische Logo Europa Vegan logo

Dit product is niet meer beschikbaar. Hieronder een link naar de categorie waartoe het behoort:

VOEDING / Champignons, wieren

Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: lentinula edodes

Herkomst: China

Kenmerken

Voedingswaarde per 100 g

  • energie: 950 kJ / 227 kcal
  • vetten: 6 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 g
  • koolhydraten: 25 g waarvan suikers: 3,7 g
  • eiwitten: 20 g
  • zout: 0,03 g

Eigenschappen

Paddestoelen zijn echte gezondheidspromotors. Deze levende organismen zijn een goede bron van B-vitaminen, vooral B3 (huid, spijsvertering en zenuwstelsel) en B2 (aanwezig in vele enzymen). Ze bevatten ook talrijke mineralen: ijzer, zink en selenium (beschermt neuronen en is een krachtige anti-oxidant). Paddestoelen zijn de enige voedingsmiddelen met erkende immuunstimulerende kwaliteiten teweeggebracht door een eigen substantie.
Hun proteïnegehalte maakt dat ze een ideaal gerecht vormen voor vegetariërs en ook voor een slanke lijn omdat ze arm zijn aan calorieën. Hun vezelgehalte geeft hen een honger stillende invloed en bevorderen de darmtransit. Ze laten gewichtsverlies toe en vermijden daarbij spierverlies.

Gebruiksaanwijzingen

  • Een kilo frisse zwammen zijn nodig om 100 g gedroogde te bekomen. Daarna zullen deze 100 g ongeveer 500 tot 600 gehydrateerde zwammen opleveren.
  • Aangezien deze zwammen niet behandeld werden (een van de voordelen bij een bio kwaliteit) mag het weekwater bij het koken gebruikt worden om extra smaak te geven.
  • De zwammen wassen en 1 uur laten weken. Daarna het weekwater afgieten en de zwammen 3 minuten garen. Variante: op de gedroogde paddestoelen in een kom kokend water gieten. Gedurende 10 minuten laten hydrateren, het water na filtering bewaren voor een culinair gebruik en de gehydrateerde zwammen zoals verse paddestoelen bereiden.
  • Extracten van medicinale paddestoelen of volledige paddestoelen? Drogen behoudt vitaminen en mineralen, voor extracten worden de paddestoelen na drogen verpulverd en met heet water geëxtraheerd, zodat enkel de oplosbare bestanddelen, zoals bijvoorbeeld polysaccharides, in hoge concentratie overblijven. Preventief en tot versterking van het immuunsysteem is de volledige paddestoel te verkiezen.

Voorzorgsmaatregelen

  • De paddestoelen grondig onderzoeken naar steentjes, houtstukjes enz.
  • In het algemeen is het beter paddestoelen niet rauw te eten omdat ze gemakkelijk kunnen besmet worden door micro-organismen die door het koken vernietigd worden.
  • Onbehandeld product, dus op een van licht beschermde, koele en droge plaats bewaren.
  • 1 of 2 dagen na verbruik van shiitake paddestoelen zou een dermatitis, soort sterke allergische huidreactie, kunnen optreden die te wijten zou zijn aan de lentinan in shiitake. Maar trots wereldwijd belangrijke shiitake-consumptie werden enkel relatief weinig gevallen geteld.

Barcode: 4020943132374

Santi-shop code: AC009

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Rode Linzen - bio
Rode Linzen - bio
hele linzen met korte kooktijd
Merk: Davert
Ayurvedische anti-aging olie
Ayurvedische anti-aging olie
voor gezicht en lichaam
Merk: Khadi
Wilde rijst - bio
Wilde rijst - bio
Zizania palustris, water grassoort, volkoren, zeer lange zwarte korrels
Merk: Markal
Wattenschijven x 70
Wattenschijven x 70
uit bio katoen
Merk: Bel Nature
Kruidenshampoo in poeder
Kruidenshampoo in poeder
ayurvedische formule
Merk: Khadi
Hennepzaad - bio
Hennepzaad - bio
rauw (raw food )
Merk: Davert
Rode Linzen - bio
Ayurvedische anti-aging olie
Wilde rijst - bio
Wattenschijven x 70
Kruidenshampoo in poeder
Hennepzaad - bio