Santi-Shop
fruitlavandeplage
A A A

MarkalLingot bonen, wit - bio



    
Markal Lingot bonen, wit  - bio
  500 g - 4,17 €
8,34 €/kg
  OUGD ≥ 24/01/2018

Witte Lingot bonen zijn zeer malse bonen met een dun en broos vliesje, helder witte en iets rechthoekvormige korrels. Ze hebben een zeer milde smaak, zijn slechts licht melig en hun textuur is vrij stevig hoewel zacht en vol. Witte Lingot bonen kunnen zaols de nadere peulvruchten eenvoudig gekookt als bijgerecht gebruikt worden of geheel of geplet in diverse culinaire bereidingen.
Witte Lingot Bonen zijn eiwithoudende zaden verbruikt voor hun hoog eiwitgehalte en hun veelvuldige gezondheidsbevorderende voedingseigenschappen, waaronder die van peulvruchten in het algemeen. Witte bonen zijn vooral nuttig voor het bevorderen van huid, zenuwstelsel en spijsverteringsorganen, het tegenwerken van bloedarmoede. Meerdere wetenschappers hebben verschillende verbindingen van gedroogde bonen onderzocht die gezondheidsbijdragen zouden kunnen hebben. Bonen bevatten antioxidanten in hoeveelheden die verschillen al naar gelang de soort (rode en zwarte bonen bevatten er het meest, vooral anthocyanen), ook een aanzienlijke hoeveelheid fytosterolen (goed voor de cardiovasculaire gezondheid), en sommige van hun koolhydraten zoals oligosachariden en resistent zetmeel blijken gunstige effecten te hebben op de intestinale gezondheid door het bevorderen van de ontwikkeling van nuttige darmbacteriën en beperken van die van schadelijke bacteriën.

AB biologische landbouw  rechthoekig logo Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Ingrediënten

witte lingot bonen*
* afkomstig uit de biologische landbouw

Herkomst: Frankrijk (Vendée)

Productie

- Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
* Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
* Volledige reiniging na elk product
* Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Kenmerken

Voedingswaarde per 100 g

  • energie: 1259 kJ / 300 kcal
  • vetten: 1,5 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,22 g
  • koolhydraten: 40 g waarvan suikers: 0,5 g
  • vezels: 25 g
  • eiwitten: 19 g
  • zout: 0,045 g

In de samenstelling van de eiwitten van peulvruchten (behalve in het geval van gele soja ) zijn bepaalde essentiële aminozuren, voornamelijk methionine, in kleine hoeveelheden aanwezig, vanwaar de noodzaak om peulvruchten te combineren met andere eiwitbronnen zoals (pseudo-)graangewassen (rijk aan methionine en arm aan lysine) of oliehoudende zaden, vruchten, die essentiële eiwitten hebben die deze van de peulvruchten (met weinig methionine en veel lysine) bijzonder goed aanvullen.

Eigenschappen

Culinaire peulvruchten bieden een gezondheidsfactor die niet zou mogen verwaarloosd worden. Een gezonde aanbeveling is peulvruchten vaak als vleesvervanger te consumeren.
Gedroogde zaden van peulvruchten zijn rijk aan koolhydraten (in de vorm van zetmeel), eiwitten, mineralen (fosfor kalium, magnesium, mangaan, ijzer), vezels en vitaminen (B1, B9, E), cholesterol vrij en arm aan vetstoffen. Hun vezelgehalte maakt ze bijzonder verzadigend, perfect in het kader van een vermageringsdieet. Door hun eiwitten en vezels worden hun koolhydraten zeer traag verteerd (lage glycemische index), en ze zijn aldus geschikt voor diabetici.
Sommige studies hebben regelmatige consumptie van peulvruchten verbonden aan diverse voordelen voor de gezondheid: een betere controle van diabetes, een verminderd risico op hart-en vaatziekten en een verminderd risico op colorectale kanker.
Zowel schadelijke als heilzame componenten werden in de peulvruchten gevonden. Zo kunnen hun fytochemische componenten zoals lectines en saponinen de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen verminderen, maar de onderzoekers beweren dat in een context (zoals in de westelijke landen) van voedselovervloed en -diversiteit en waar voedingstekorten zeldzaam zijn, dit effect weinig invloed op de gezondheid heeft. In meer recente jaren heeft onderzoek in vitro en bij dieren zelfs de consumptie van deze componenten met bepaalde voordelen verbonden, namelijk een vermindering van de groei van kankercellen en een verbeterde bloedlipidenprofiel.

Gebruiksaanwijzingen

- Voor volwassenen zou de eiwitcomplementatie in de loop van een dag kunnen gebeuren, voor kinderen, jongelingen, zwangere vrouwen, oude mensen, is een eiwitcomplementatie in de loop van eenzelfde maaltijd te verkiezen.
- Om verteringsmoeilijkheden als gevolg van de consumptie van peulvruchten te vermijden zou men best langzaam eten, het voedsel goed kauwen, matig eten en wat venkel, bonenkruid, dille of anijs bonen aan de bonen toevoegen of indien nodig enkele venkelzaadjes later kauwen.
- Voorbereiding (50 g tot 100 g bonen per persoon voorzien en zout slechts op het einde van het koken toevoegen):
Over-nacht-methode: de bonen sorteren en spoelen, 12 uur laten weken en afspoelen (het weekwater kan voor het begieten van planten gebruikt worden) en ongeveer 40 tot 60 minuten in ruim water koken.
Snelweken methode: de gesorteerde en gespoelde bonen met water bedekken, aan de kook brengen, 3-5 minuten koken, spoelen en ongeveer 30 minuten in een grote hoeveelheid water laten koken (een methode die het meest gasroducerende stoffen schijnt te elimineren).
Andere: in sommige delen van de wereld waar de bonen een hoofdvoedsel zijn, worden de bonen, om ze beter verteerbaar te maken, minstens 3 keer tot koken gebracht (met telkens eliminatie van het water) vooraleer gekookt te worden.
Traditioneel worden witte lingot bonen gegeten met de Vendée ham of warme op een met knoflook ingesmeerd en goed beboterd gegrild sneetje brood. Ze worden ook gegeten met een klontje boter, in salades of als bijgerecht bij lam, cassoulet, stoofpot of ham.

Voorzorgsmaatregelen

- Indien u niet gewoon bent peulvruchten te eten gewent u zich er beter aan door ze eerst in kleinere kwantiteiten te verbruiken.
- Koel, beschermt van licht en droog en goed afgesloten bewaren
- Zou sporen kunnen bevatten van amandelen, gluten, sesam, soja, mosterd, cashew noten en hazelnoten

Barcode: 3329484211205

Santi-shop code: MK099

Materialenrecycling:

Lingot bonen, wit - bio
4,17 €
500 g
Doppinda's, geroosterd - bio
Plantaardige haarverf - Donkerbruin
Vitaliserende Haarolie
Natural BB-Cream 8 in 1 fair
Energy Airspray
Tahin - bio