Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalKnolcyperus meel - bio



    
Markal Knolcyperus meel - bio
 250 g - 3,93 €
15,72 €/kg
 OUGD ≥ 06/06/2018

De knolcyperus, ook aardamandel genoemd, is een bruine knol met rondachtige en ruwe vorm, die fris of gedroogd, rauw , geroosterd of gekookt, kan gegeten worden en waarvan het vruchtvlees een zoete, licht nootachtige smaak heeft. Hij is erkend om zijn buitengewone voedingskwaliteiten en geneeskrachtige eigenschappen. markal knolcyperusmeel is van rauwe kwaliteit (raw food quality).
"Raw food quality " betekent voedingsmiddelen die niet verhit werden boven 42 graden omdat boven deze temperatuur enzymen en waardevolle nutriënten (o.a. een groot deel van de vitamines) worden vernietigd.
Knolcyperus kan worden geconsumeerd onder verschillende vormen: geheel, gepeld, als vlokken of als meel, verwerkt tot plantaardige melk of olie. Knolcyperus meel bevat voornamelijk koolhydraten en sommige plantaardige eiwitten, maar ook, vrij ongewoon bij wortelgewassen, een relatief hoge verhouding aan lipiden, voornamelijk onverzadigde vetzuren. Knolcyperus meel is verder rijk aan voedingsvezels waardoor het voedselbrei volume verhoogd en de voedselbreidoorgang in de darm aanzienlijk versneld wordt zodat constipatie problemen in enkele dagen verbeterd worden. Ook is knolcyperus meel zeer rijk aan kalium, rijk aan fosfor en magnesium en bijzonder interessant voor zijn gehalte aan enzymen, Vitamin E (alpha en gamma tocopherol), biotine (vitamine H of B7), rutine (een flavonoïde die de bloedvaten stabiliseert en de organen en cellen beschermt tegen vrije radicalen. De combinatie van zijn kwaliteitsvolle voedingsstoffen geven knolcyperus meel carminatieve of windafdrijvende, spijsvertering bevorderende, diuretische, menstruatieopwekkende en -regulerende, celbeschermende, LDL-cholesterol tegenwerkende,stimulerende, tonische en regeneratieve eigenschappen. In Ayurveda wordt knolcyperus, evenals Cyperus rotundus, gebruikt voor de behandeling van winderigheid, indigestie, diarree, dysenterie en overmatige dorst. In Marokko werd knolcyperus in der tijd als sterk spermatogeen, galactogeen en als een afrodisiacum angezien. In Spanje wordt de plant Chufa genoemd en wordt een zeer geliefde drank “Horchata de Chufa” ermee gemaakt.
Ook bijzonder rijk aan vezels: gedroogde vijgen, gedroogde pruimen, psyllium-vlozaad, lijnzaad, chiazaad, kokosmeel, cacaobonen, cacao poeder,...
Deze knolcyperus meel is gegarandeerd zonder gluten en aldus ideaal voor mensen met coeliakie alsook voor diegenen die hun glutenconsumptie wensen te verminderen. Daar het hoog verzadigingseffect van knolcyperus hongergevoel reduceert (reeds 30g meel per dag met bijvoorbeeld yoghurt, platte kaas of een andere eiwitbron geven verzadigingsgevoel) is knolcyperus ideaal bij dieet. Ook bij diabeet wordt knocyperus aaanbevolen: door een lepel knolcyperus aan de normale voeding toe te voegen kan het bloedsuikergehlate verlaagd worden.

AB biologische landbouw  rechthoekig logo
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: Cyperus Esculentus

Ingrediënten

knolyperus meel*
* van gecontroleerd biologische teelt

Herkomst: Spanje

Productie

- Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
* Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
* Volledige reiniging na elk product
* Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Kenmerken

Gemiddelde Voedingswaarden per 100 g
- energie: 2344,68kJ/ 562,9 kcal
- eiwitten: 4,58 g
- koolhydraten: 63,6 g, waarvan 21.23g suiker
- vetten: 24,90 g waarvan 1,29 g verzadigd
- voedingsvezels: 33,04 g
- kalium: 9900 mg
- fosfor: 260mg
- magnesium : 90 mg
- calcium : 180 mg (waarde van andere bron dan producent)
- zout : 0,01 g
fijne granulometrie, onder 0,4 mm

Eigenschappen

- Positieve effecten op het hart en de bloedsomloop
- Antioxidante en genesende werking
- Vermindering van slechte cholesterol door het hoog aandeel aan vitamine E
- Regulerend effect op de bloedsuikerspiegel in het bloed

Gebruiksaanwijzingen

Knolcyperus meel kan alleen of in combinatie met andere meelsoorten worden gebruikt en brengt een zoete en nootachtige smaak en een licht knapperige textuur aan gebak of als gewoon gestrooid op salades, rauwkost, muesli .... Om brood te maken knolcyperus meel als complement bij een standaard broodmeel gebruiken.

Voorzorgsmaatregelen

- Koel, donker en droog bewaren

Barcode: 3329487002503

Santi-shop code: MK091

Materialenrecycling:

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Ongeraffineerd Atlantisch zeezout - fijn
Ongeraffineerd Atlantisch zeezout - fijn
onbehandeld, traditionele oogst op kleilaag
Merk: Danival
Earl Grey Groene Thee, gearomatiseerd - bio
Earl Grey Groene Thee, gearomatiseerd - bio
met etherische olie van bergamot en citroen
Merk: Lebensbaum
Mangojam Frucht Pur - bio
Mangojam Frucht Pur - bio
fruitspread, met agaven, appel en druifsap gezoet
Merk: Allos
Cacaopoeder - bio
Cacaopoeder - bio
gedeeltelijk ontvet, zonder toegevoegde suikers, raw quality
Merk: GO Superfoods
Dulse - bio
Dulse - bio
gedroogd zeewier
Merk: Arche
Sinaasappelbloesemhoning (crème) - bio
Sinaasappelbloesemhoning (crème) - bio
Merk: Hoyer
Gouden lijnzaad - bio
1,60 €
250 g
Knolcyperus meel - bio
3,93 €
250 g
Ongeraffineerd Atlantisch zeezout - fijn
Earl Grey Groene Thee, gearomatiseerd - bio
Mangojam Frucht Pur - bio
Cacaopoeder - bio
Dulse - bio
Sinaasappelbloesemhoning (crème) - bio