Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalKnolcyperus meel - bio



    
Markal Knolcyperus meel - bio
 250 g - 4,08 €
16,32 €/kg
 OUGD ≥ 06/06/2018

Markal knolcyperusmeel is van rauwe kwaliteit (raw food quality) en heeft een een zoete, licht nootachtige smaak. Knolcyperus, ook aardamandel genoemd, is sinds lang erkend om zijn buitengewone voedingskwaliteiten en geneeskrachtige eigenschappen. Hij is een bruine knol met rondachtige en ruwe vorm, die fris of gedroogd, rauw , geroosterd of gekookt, kan gegeten worden.
Knolcyperus kan worden geconsumeerd onder verschillende vormen: geheel, gepeld, als vlokken of als meel, verwerkt tot plantaardige melk of olie. Knolcyperus meel bevat voornamelijk koolhydraten en sommige plantaardige eiwitten, maar ook, vrij ongewoon bij wortelgewassen, een relatief hoge verhouding aan lipiden, voornamelijk onverzadigde vetzuren. Knolcyperus meel is verder rijk aan voedingsvezels waardoor het voedselbrei volume verhoogd en de voedselbreidoorgang in de darm aanzienlijk versneld worden zodat constipatie problemen in enkele dagen verbeteren. Ook is knolcyperus meel zeer rijk aan kalium, rijk aan fosfor en magnesium en bijzonder interessant voor zijn gehalte aan enzymen, Vitamin E (alpha en gamma tocopherol), biotine (vitamine H of B7), rutine (een flavonoïde die de bloedvaten stabiliseert en de organen en cellen beschermt tegen vrije radicalen). De combinatie van zijn kwaliteitsvolle voedingsstoffen geven knolcyperus meel carminatieve of windafdrijvende, spijsvertering bevorderende, diuretische, menstruatieopwekkende en -regulerende, celbeschermende, LDL-cholesterol tegenwerkende,stimulerende, tonische en regeneratieve eigenschappen. In Ayurveda wordt knolcyperus, evenals Cyperus rotundus, gebruikt voor de behandeling van winderigheid, indigestie, diarree, dysenterie en overmatige dorst. In Marokko werd knolcyperus in der tijd als sterk spermatogeen, galactogeen en als een afrodisiacum aangezien. In Spanje krijgt de plant de naam Chufa en wordt een zeer geliefde drank “Horchata de Chufa” ermee gemaakt.
Dit knolcyperus meel is gegarandeerd zonder gluten en aldus ideaal voor mensen met coeliakie alsook voor diegenen die hun glutenconsumptie wensen te verminderen. Daar het hoog verzadigingseffect van knolcyperus hongergevoel reduceert (reeds 30g meel per dag met bijvoorbeeld yoghurt, platte kaas of een andere eiwitbron geven verzadigingsgevoel) is knolcyperus ideaal bij dieet. Ook bij diabeet wordt knocyperus aaanbevolen: door een lepel knolcyperus aan de normale voeding toe te voegen kan het bloedsuikergehlate verlaagd worden.

AB biologische landbouw  rechthoekig logo Biologische Logo Europa Glutenvrij
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Latijnse naam: Cyperus Esculentus

Ingrediënten

knolyperus meel*
* van gecontroleerd biologische teelt

Herkomst: Spanje

Productie

Rauwe kwaliteit product. "Rauwe kwaliteit" voedingsmiddelen of "Raw food quality" betekent voedingsmiddelen die niet verhit werden boven 45 graden omdat boven deze temperatuur enzymen en waardevolle nutriënten (o.a. een groot deel van de vitamines) worden vernietigd.

Preventieve maatregelen tegen allergenen bij het bedrijf MARKAL:
* Het werkschema voor de verpakking wordt bepaald in functie van de allergenen
* Volledige reiniging na elk product
* Extra reiniging op het einde van de werkposten door een gespecialiseerd bedrijf

Samenvatting

Kenmerken

  • Gemiddelde Voedingswaarden per 100 g
  • energie: 2344,68kJ/ 562,9 kcal
  • eiwitten: 4,58 g
  • koolhydraten: 63,6 g, waarvan 21.23g suiker
  • vetten: 24,90 g waarvan 1,29 g verzadigd
  • voedingsvezels: 33,04 g
  • kalium: 9900 mg
  • fosfor: 260mg
  • magnesium : 90 mg
  • calcium : 180 mg (waarde van andere bron dan producent)
  • zout : 0,01 g
fijne granulometrie, onder 0,4 mm

Eigenschappen

  • Positieve effecten op het hart en de bloedsomloop
  • Antioxidante en genesende werking
  • Vermindering van slechte cholesterol door het hoog aandeel aan vitamine E
  • Regulerend effect op de bloedsuikerspiegel in het bloed

Gebruiksaanwijzingen

Knolcyperus meel kan alleen of in combinatie met andere meelsoorten worden gebruikt en brengt een zoete en nootachtige smaak en een licht knapperige textuur aan gebak of als gewoon gestrooid op salades, rauwkost, muesli .... Om brood te maken knolcyperus meel als complement bij een standaard broodmeel gebruiken.

Voorzorgsmaatregelen

Koel, donker en droog bewaren

Barcode: 3329487002503

Santi-shop code: MK091

Materialenrecycling:

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Ricinus olie - bio
Ricinus olie - bio
plantaardige olie uit eerste koude persing
Merk: Bioflore
Lupinemeel - bio
Lupinemeel - bio
zoete witte lupinebloem, lupinus albus
Merk: Markal
Ceylon kaneel poeder - bio
Ceylon kaneel poeder - bio
gemalen schors
Merk: Lebensbaum
Spliterwten (groene) - bio
Spliterwten (groene) - bio
gespleten groene erwten zonder schil
Merk: Markal
Jojoba olie - bio
Jojoba olie - bio
plantaardige olie uit eerste koude persing
Merk: Bioflore
Virgin kokos olie, fair trade - bio
Virgin kokos olie, fair trade - bio
rauwe kwaliteit kokosnootolie
Merk: Bioplanète
Knolcyperus meel - bio
4,08 €
250 g
Gouden lijnzaad - bio
1,60 €
250 g
Ricinus olie - bio
Lupinemeel - bio
Ceylon kaneel poeder - bio
Spliterwten (groene) - bio
Jojoba olie - bio
Virgin kokos olie, fair trade - bio