Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalVolkoren zwarte rijst - bio



    
Markal Volkoren zwarte rijst - bio
 500 g - 3,30 €
6,60 €/kg
 OUGD ≥ 07/05/2019

Volkoren zwarte rijst uit Thailand is een zeer bijzondere langkorrelrijst, door de karakteristieke pikzwarte kleur van het zilvervlies, door de licht zoete nootachtige smaak en door het aroma dat doet denken aan vers gebakken brood. Als bijgerecht of in risotto, een exotisch snoepje.
De kleur van de korrel is te wijten aan een natuurlijke pigmentatie van de buitenschil. Daar deze rijst alleen gepeld en niet gepolijst is behoudt hij niet alleen zijn bijzondere zwarte kleur, maar ook alle waardevolle voedingsstoffen van de volledige rijstkorrel. Wetenschappelijke analyses hebben in zwarte rijst een behoorlijke hoeveelheid anti-oxidanten (waaronder anthocyaan) aangewezen, wat deze rijst verschillende medicinale eigenschappen (o.a. anti-kanker, bescherming van de bloedvaten) zou verlenen, in nog hogere mate dan bij "bruine" volkoren rijst. Hij bevat natuurlijk geen gluten
Zwarte rijst is al eeuwenlang gekend in het verre oosten. Vanwege zijn zeldzaamheid en zijn bijzonderheden werd hij in het oude China voorbehouden voor de nobele families en was gekend als "rijst van de keizers" of "verboden rijst". Te noteren is dat in Spanje en Italië met "zwarte rijst" soms een gewone rijst bedoeld wordt die met sepia (inktvisinkt) zwart gekleurd werd. Deze heeft natuurlijk noch de smaak, noch de voedings- of medicinale eigenschappen van de zwarte rijst uit Piémont waarvan sprake.
Biologische volkoren rijst is belangrijk voor onze gezondheid daar hij licht verteerbaar en rijk aan gezonde nutriënten is en zijn eiwitten geen gluten bevatten. Als volkoren rijst vereist deze zwarte rijst een kooktijd van ongeveer 40 minuten.

AB biologische landbouw  rechthoekig logo Biologische Logo Europa
Meer infoOnderstaande informatie verbergen

Ingrediënten

lange volkoren zwarte rijst (Oryza sativa)*
* van gecontroleerd biologische teelt

Herkomst: Thailand

Kenmerken

Voedingswaarde per 100 g

  • energie: 1518 kJ / 358 kcal
  • vetten: 2 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,2 g
  • koolhydraten: 75 g waarvan suikers: 0,1 g
  • vezels: 4,5 g
  • eiwitten: 7,8 g
  • zout: 0,02 g

Traditionele aanwijzingen

Zwarte rijst is aantrekkelijk als garnituur, in salades, risotto en alle rijstgerechten die een vleugje donkere kleur verdragen.

Gebruiksaanwijzingen

Basisbereiding: 1 kopje rijst en 3 tot 4 kopjes water (of 1 tot 2 indien minder gaar gewenst) met wat zout of bouillon naar smaak aan de kook brengen. Op de laagste stand op een vlamverdeler in 45 tot 60 minuten gaar laten worden.

Voorzorgsmaatregelen

Fris, droog en goed afgesloten bewaren.

Barcode: 3329485551201

Santi-shop code: MK014

Materialenrecycling:

Klanten die dit product hebben gekocht kochten ook
Cashewnoten - bio
Cashewnoten - bio
hele noten, raw quality
Merk: Markal
Hennepzaad - bio
Hennepzaad - bio
rauw (raw food )
Merk: Davert
Rode rijst, volkoren - bio
Rode rijst, volkoren - bio
langkorrel
Merk: Markal
Volkoren Zilvervliesrijst - bio
Volkoren Zilvervliesrijst - bio
rijstkorrels
Merk: Davert
Penne, volkoren - bio
Penne, volkoren - bio
durum tarwe pasta
Merk: Markal
Klein spelt - bio
Klein spelt - bio
volkoren korrels
Merk: Markal
Volkoren zwarte rijst - bio
3,30 €
500 g
Cashewnoten - bio
Hennepzaad - bio
Rode rijst, volkoren - bio
Volkoren Zilvervliesrijst - bio
Penne, volkoren - bio
Klein spelt - bio