Wat moet je eten als je last hebt van maagpijn, zure reflux, brandend maagzuur of zure reflux? Hoewel deze symptomen meestal goedaardig zijn, kunnen zij niettemin het dagelijkse leven verstoren. Naast een herziene levensstijl moet u ook nagaan welke goede eetgewoonten u moet aannemen voor een betere spijsvertering.
Waar komt zure reflux vandaan?
Les zure reflux is wat dokters gastro-oesofageale refluxziekte of GERD noemen. Het is een oprisping van maaginhoud in de slokdarm die optreedt na een maaltijd of in bepaalde houdingen, zoals liggen of voorover leunen. Geschat wordt dat 20% van de volwassenen aan GERD lijdt. Hoewel het in de meeste gevallen goedaardig is, is het niettemin onaangenaam voor degenen die er last van hebben.
Volgens de website van de ziektekostenverzekering, zijn er 2 vormen van GERD: RGO :
- intermitterende fysiologische GERD die sporadisch en uitzonderlijk voorkomt.
- Chronische GERD, die pijn op de borst en ontsteking van de slijmvliezen in de lage slokdarm kan veroorzaken.
Overgewicht, een hiatale hernia, bepaalde medicijnen, roken, alcohol en te zuur, te gekruid of te vet eten dragen allemaal bij tot zure refluxaanvallen.
Welke voedingsmiddelen moet ik vermijden als ik brandend maagzuur heb?
- Gerechten in saus;
- Vetrijke gerechten: vleeswaren en vet vlees;
- kazen met schimmel: blauwe kaas, Roquefort, Brie, Camembert, Munster, geitenkaas, enz.
- Pikante en kruidige planten: Aziatische, Oosterse, Afrikaanse en Indische keuken, alsmede alle gerechten op basis van mosterd of specerijen;
- Salades en rauwe groenten;
- Azijn gerechten;
- Augurken;
- Chocolade;
- Oliehoudende zaden: walnoten, hazelnoten, amandelen, pinda's, paranoten, enz;
- Frisdranken en soda ;
- Alcohol;
- Vruchtensappen ;
- Thee en koffie.
Het is ook belangrijk om naar jezelf te leren luisteren om voedingsmiddelen te identificeren die zure reflux uitlokken of je symptomen verergeren.
Peulvruchten moeten ten minste één nacht voor het koken worden afgespoeld en geweekt om te voorkomen dat uw maag kwetsbaarder wordt.
Te kiezen voedingsmiddelen in geval van zure reflux
- Gekookte aardappelen;
- Gekookte groenten: wortelen, courgettes, sperziebonen, andijvie, aubergines, spinazie, artisjokken, enz.
- Rauw fruit buiten of aan het begin van de maaltijd. Gekookt fruit (gebakken appelen, compote, taart, enz.) kan aan het eind van de maaltijd worden gegeten. Bananen moeten worden gekozen wanneer ze rijp zijn en gepureerd met een vork worden gegeten. Citrusvruchten moeten soms worden vermeden, afhankelijk van uw gevoeligheid.
- Mager vlees: kip, kalkoen, kalfsvlees, konijn;
- Vis;
- Zeevruchten en schaaldieren ;
- Halfcomplete granen: rijst, griesmeel, bulgur ;
- Yoghurts en gekookte kazen: Cantal, Emmental, Gruyère, enz.
- Gewoon water, bij voorkeur tussen de maaltijden.
Wat betreft het koken van zuurremmende levensmiddelen
Om de voedingsstoffen in gekookte groenten te behouden, moeten ze licht worden gekookt: gestoomd, en papillote of in een vitalisator. Bakken of koken is ook mogelijk. Zorg ervoor dat je geen vet of room toevoegt. Om smaak toe te voegen, zullen aromatische kruiden de natuurlijke smaken van uw gerechten versterken zonder specerijen te hoeven gebruiken.
Uitgenodigd voor een etentje, hoe pak je dat aan?
Als u bent uitgenodigd voor een familie- of vriendenmaaltijd of van plan bent uit eten te gaan, is het mogelijk uw consumptie aan te passen om toch nog een leuke tijd te hebben. Hier zijn enkele eenvoudige tips om te voorkomen dat u spijt krijgt van uw afwijkingen:
- Niet hervullen;
- Eet kleine porties;
- Neem de tijd om goed te kauwen, van uw maaltijd te genieten en van uw gasten te genieten;
- Liever vegetarische bijgerechten in plaats van Chips...
- Liever een voorgerecht dan een nagerecht;
- Drink gewoon water en laat de wijn voor een andere keer!
Onthoud dat het verlichten van een RGO Het gaat allemaal om balans en gematigdheid!