Havermout wordt steeds populairder bij mensen die hun ontbijt willen variëren en variatie in hun maaltijden willen aanbrengen zonder extra gluten toe te voegen. Ze worden vaak aangeduid als pap of muesli. Niets om opgewonden over te raken! Ontdek hoe u havermout kunt klaarmaken, zoet of hartig.

Bien préparer les flocons d'avoine

Aardappelen zijn een bron van fytinezuur. Deze stof is op zichzelf niet gevaarlijk, zolang zij met mate wordt geconsumeerd. Het is echter aanwezig in allevolkoren en peulvruchten. Dus als u 's morgens havermout, 's middags volkoren pasta en 's avonds peulvruchten toevoegt, kunt u spijsverteringsproblemen en vergiftiging oplopen. 

Het goede nieuws is dat fytinezuur wordt vernietigd als het voedsel lang wordt gekookt en/of als het van tevoren ten minste 12 uur is geweekt. Week dus de avond tevoren uw vlokken voor de volgende dag (vergeet niet goed af te spoelen) en kook uw bereiding tot moes. Daarom heet het havermoutpap....

Les bouillies de flocons d'avoine

Voor kinderen en herstellende personen kunt u pap (ofpap) bereiden met plantaardige rijst- of amandelmelk en rozijnen, oliehoudende zaden (walnoten, hazelnoten, amandelen, paranoten...) toevoegen kaneelpoeder, een vleugje kokosolie en eventueel een beetje honing op het moment van serveren. 

Bij ontsteking van de slijmvliezen van maag en dunne darm (zoals bij gastro-enteritis), gevoeligheid van de spijsvertering, aerofagie, darmfermentatie, diarree, moet de havermout daarentegen met water worden bereid, licht gezouten maar zonder vet.

Pancakes aux flocons d'avoine

Voeg aan de papbodem 1 ei of chiazaden Eerder geweekt voor de veganistische versie en je kuntglutenvrije pannenkoeken maken!

Cookies sans gluten aux flocons d'avoine

Voeg pindakaas, chocoladestukjes en havermeel toe aan de basis van uw dikke pap. Vorm balletjes en druk ze voorzichtig plat. Bak het in de oven. 

Accommoder une soupe

Ter afwisseling van vermicelli kunt u havervlokken aan uw soep toevoegen. Als ze koken, zullen ze opzwellen en je mengsel dikker maken. De haver verwarmt niet alleen uw lichaam, maar heeft ook een verzadigend effect.  

Galettes végétales maison

Voeg aan de basis van een dikke pap (havervlokken die vooraf geweekt en gekookt zijn) zout, gerapte groenten, kruiden en een ei toe. Meng goed en vorm cakes direct op een bakplaat en zet in de oven. 

Havermout voor wie?

Iedereen heeft baat bij het eten van havermout, zolang het deel uitmaakt van een gevarieerde, gezonde en evenwichtige voeding. 

Havermout wordt aanbevolen als tonicum tijdens de herstelperiode, voor kinderen tijdens de groei, voor sportbeoefenaars, voor diabetici die in overleg met hun arts een haverkuur kunnen volgen en in gevallen van hoge bloeddruk. In de winter zorgen ze voor warmte en comfort. 

Les bienfaits des flocons d'avoine

• La bouillie d'avoine contre protecteur cardio-vasculaire

De in pap bereide havervlokken werken als regulator in gevallen van hoge bloeddruk. Deze regulerende werking is gedeeltelijk te danken aan de slijmstoffen en saponinen die het bevat. "Dr. J. Anderson van de Universiteit van Kentucky heeft vastgesteld dat rauwe of gekookte haverpap cholesterolverlagend werkt. Het slechte cholesterol daalt met gemiddeld 20% en het goede cholesterol stijgt met 15%. Het is daarom een voedingsmiddel bij uitstek voor al wie aan hart- en vaatziekten lijdt. (1) 

• Le flocon d'avoine pour réchauffer le corps

We glijden langzaam de herfst in. De dagen worden koeler en "cocooning" tijd met een goede plaid voor een serie zal binnenkort weer in gebruik zijn. Om uw lichaam door de seizoenswisseling te begeleiden, zal havermout in uw soepen en porties u opwarmen en "vuur" brengen in uw spijsvertering.

• L'avoine est hypoglycémiante 

Havermout vlokken zijn de bondgenoten van diabetici en mensen met pre-diabetes. Dit komt omdat haver de bloedsuikerspiegel helpt verlagen.

• L'avoine pour une énergie vitale au top

< Haver heeft de reputatie te worden gebruikt als oppepper voor paarden. Het bevat een ongelooflijk energiepotentieel. Er is niets beters dan havermout om je op gang te helpen op koude winterochtenden!

• Les flocons d'avoines pour une digestion apaisée

Oot, mits goed gekookt en zeer licht verteerbaar. Het verlicht maag- en darmontsteking. Het verbetert het comfort tijdens de spijsvertering enreguleert de doorvoer.

Eet en genees, Dr Andrei Dracea, edi inter edition

Lees ook: Biologische en glutenvrije havermout: het is allemaal goed!