Als je zalm koopt, ken je dan het woord dat het verschil maakt tussen een zalm die je goede omega3 geeft en een andere die je giftige stoffen geeft?

Ik moet bekennen dat ik een fan ben van gerookte zalm; toen ik jong was, dachten we er niet over na wat voor soort vis we moesten kopen of waar we het moesten kopen; we konden kiezen tussen iets uit Schotland, Noorwegen of de Stille Oceaan.

De wereld van de zalm is de laatste jaren erg veranderd en misschien koop je nog steeds zalm met je ogen dicht... wat een vergissing!

Er is je verteld dat zalm vol omega 3 zit, goed voor je lichaam... cardiovasculair en dus denk je dat je het juiste doet door het te eten. In feite is het heel goed mogelijk dat de zalm die je koopt niet alleen heel weinig omega3 bevat, maar ook andere volstrekt ongewenste producten zoals resten van medicijnen of ander voedsel dat gekweekte zalm heeft gegeten. Dus het is misschien niet meer wat het ooit was.

Om mogelijke problemen te voorkomen, kies ik altijd voor Wilde vis en is het verplicht om de bron te labelen als "gekweekt" of "wild".

Wilde zalm heeft het grote voordeel dat hij niet gedwongen is om "speciaal bereid" voedsel te eten of misschien met medicijnen is behandeld; daarom eet ik altijd "wilde" gerookte zalm, die voor mijn geld ook veel beter is (maar toegegeven, ook iets duurder).

Eet smakelijk!