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PurasanaFèves de Cacao - bio



    
Purasana Fèves de Cacao - bio
 200 g - 6,89 €
34,45 €/kg
 DLUO ≥ 30/09/2020

Ces fèves de cacao (Theobroma cacao) n'ont eu qu'un parcours à basse température (qualité crue, super-aliment) pour préserver au maximum les multiples propriétés santé de la fève de cacao entière. Digestes et améliorant le bien-être physique, intellectuel et moral les fèves de cacao de qualité crue peuvent être dégustées telles quelles, seules pour une symphonie de saveurs se concluant sur une note de douceur légèrement chocolatée ou accompagnées d'autres mets selon les préférences (par exemples avec des noix de cajou, pignons de pin, figues, céréales...). Elles peuvent aussi être concassées ou moulues en garniture ou comme ingrédient de diverses préparations. Pelées et concassée elles donnent les "nibs" de cacao.
Les fèves de cacao entières de qualité crues contiennent tous les acides gras du cacao, constitués majoritairement d'acides gras stéariques et palmitiques (saturés), oléiques (mono-insaturés), et linoléiques (polyinsaturés). On croit souvent que les acides gras saturés sont mauvais pour la santé cardiovasculaire mais il n'en est pas ainsi pour les graisses du cacao car l'acide stéarique est un acide gras particulier en ce qu'il n'élève pas les niveaux de cholestérol dans le sang comme le peuvent d'autres graisses saturées et des études ont montré que les régimes alimentaires contenant du cacao et du chocolat non dégraissés ont un effet neutre sur le taux de cholestérol sanguin chez l'homme.
Grâce à sa richesse en fibres (environ 33 % pour la fève non pelée) le cacao peut limiter la constipation en stimulant le transit intestinal tandis que ses polyphénols permettent de renforcer la muqueuse intestinale, l'un des remparts de notre système immunitaire.
Le cacao est en outre un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des antioxydants jouant un rôle non négligeable dans la prévention de certaines maladies comme le cancer et permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. La capacité antioxydante du cacao serait ainsi 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Comme les flavonoïdes limitent l’apparition de mauvais cholestérol (LDL), dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent la coagulation, ils sont bénéfiques aussi pour le fonctionnement des artères, la pression artérielle et la circulation sanguine, limitant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Le cacao est également une excellente source de magnésium et permet donc de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Comme il contient aussi des tryptophanes (des acides aminés) producteurs et transmetteurs de sérotonine dans l’organisme et que cette "l'hormone du bonheur" joue un rôle essentiel sur l'humeur en apportant une sensation d'apaisement, de réconfort, de satisfaction et de bien-être, le cacao a en plus un effet antidépresseur très appréciable.
Cependant le caco reste à consommer AVEC MODÉRATION de par son apport énergétique assez important et ses propriétés excitantes dues à sa teneur en caféine (moindre pourtant pour la fève de cacao (Theobroma cacao), de 0,1 à 0,4% que pour la graine de café arabica (Coffea arabica), 1,1%, ou robusta (Coffea canephora), 2,2%, ou les feuilles de thé (Camellia sinensis) 2,5 à 5%).

EKO Bio Europe
Plus d'infoCacher

Ingrédients

fêves de cacao*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée

Origine: Perou

Production

Produit de qualité crue. Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 45°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température.

Caractéristiques

Information générale non liée au producteur
Par 100 g:
energie: 1433 kJ/342 kcal
protéines: 19,8 g
glucides: 10,8 g, dont sucres: 8,7 g
lipides: 24,5 g, dont saturés: 14,4 g
fibres: 32,7 g
sel: 0,04 g
sodium: 17 mg
Faible indice glycémique (6-10 %) et un très haut niveau d’ORAC

Précautions d'emploi

A conserver au froid et au sec.

Code à barres: 5400706613163

Code Santi-shop: PU016

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