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GO SuperfoodsCacao en poudre Criollo - bio

GO Superfoods Cacao en poudre Criollo - bio
1 kg

La poudre de cacao Criollo de Go Superfoods est partiellement dégraissée, sans sucre ajouté et de qualité crue pour préserver au maximum ses éléments essentiels. Elle a une saveur chocolatée douce et de multiples propriétés santé.
Le cacao est une excellente source de magnésium et permet donc de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Comme il contient aussi des tryptophanes (des acides aminés) producteurs et transmetteurs de sérotonine dans l’organisme et que cette "hormone du bonheur" joue un rôle essentiel sur l'humeur en apportant une sensation d'apaisement, de réconfort, de satisfaction et de bien-être, le cacao a en plus un effet antidépresseur très appréciable.
Grâce à sa richesse en fibres (30% pour la poudre) le cacao peut aider à limiter la constipation en stimulant le transit intestinal tandis que ses polyphénols (dont des flavonoïdes) permettent de renforcer la muqueuse intestinale, l'un des remparts de notre système immunitaire. Le cacao est aussi un des aliments les plus riches (10% environ pour la poudre) en flavonoïdes, des antioxydants jouant un rôle non négligeable dans la prévention de certaines maladies comme le cancer et permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. La capacité antioxydante du cacao serait ainsi 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Comme les flavonoïdes limitent l’apparition de mauvais cholestérol (LDL), dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent la coagulation, ils sont bénéfiques aussi pour le fonctionnement des artères, la pression artérielle et la circulation sanguine, limitant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Cependant le cacao reste à consommer avec modération de par son apport énergétique assez important et ses propriétés excitantes dues à sa teneur en caféine (moindre pourtant pour la fève de cacao (Theobroma cacao), de 0,1 à 0,4%, que pour la graine de café arabica (Coffea arabica), 1,1%, ou robusta (Coffea canephora), 2,2%, ou les feuilles de thé (Camellia sinensis) 2,5 à 5%).

Soil association Bio Europe Vegan Pas de cruauté animale

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Plus d'infoCacher
Produits alternatifs

Nom latin: Theobroma cacao

Ingrédients

Fèves de cacao Criollo partiellement dégraissées en poudre*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée

Origine: Perou

Production

Produit de qualité crue. Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 45°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température.

Récoltés à la main sous forme de gousses, les fèves crues sont sélectionnés pour la meilleure qualité et fermentées pour réduire leur amertume initiale. Après nettoyage des fèves séchées dans de l'eau naturelle, elles sont pelées et leur amande extraite pour être cassée en «nibs». Ceux-ci sont ensuite broyés en pâte de cacao dont la graisse va être extraite de la partie solide et le résidu de l'extraction séché et finement broyé en poudre de cacao. Cette poudre contient moins de graisse et plus de fibres que les fèves.

Table des matières

N.B. Sont aussi particulièrement riches en fibres: figues séchées, pruneaux, psyllium, graines de lin, graines de chia, farine de noix de coco, farine de souchet, fèves de cacao et poudre de cacao,...

Caractéristiques

valeurs nutritionnelles par 100 g

  • énergie : 1506 kJ / 361 kcal
  • graisses : 11,5 g dont acides gras saturés : 6,9 g, acides gras mono-insaturés : 3,6 g, poly-insaturatés : 0,5 g
  • glucides : 23,9 g dont sucres : 1,2 g
  • fibres alimentaires : 29,5 g
  • protéines : 25,8 g
  • sel : 0 g
  • phosphore : 793 mg
  • magnésium : 553 mg
  • fer : 7.2 mg
  • manganèse : 5.2 mg
  • cuivre : 3.8 mg
En outre le cacao contient de la théobromine (euphorisante, anti-tussive), de la phényléthylamine (précurseur de la sérotonine, molécule du bonheur) et des flavonoïdes qui protègent la peau des coups de soleil et du vieillissement.

Précautions d'emploi

A conserver au frais et au sec.

Code Santi-shop: GS039

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