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GO SuperfoodsNibs de Cacao - bio

GO Superfoods Nibs de Cacao - bio
300 g

Ces nibs de cacao, ou éclats de fèves de cacao pelées, n'ont eu qu'un parcours à basse température (qualité crue, super-aliment) pour préserver au maximum les multiples propriétés santé de la fève de cacao pelée. Ils ont un goût doux et intense de chocolat cru et améliorent le bien-être physique, intellectuel et moral. Ils peuvent être dégustés tels quels, seuls ou en garniture ou incorporés à différentes préparations (mueslis, glaces, gâteaux et autres).
Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 42°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température. Les nibs de cacao de qualité crue contiennent les acides gras du cacao, constitués majoritairement d'acides gras stéariques et palmitiques (saturés), oléiques (mono-insaturés), et linoléiques (polyinsaturés). On croit souvent que les acides gras saturés sont mauvais pour la santé cardiovasculaire mais il n'en est pas ainsi pour les graisses du cacao car l'acide stéarique est un acide gras particulier en ce qu'il n'élève pas les niveaux de cholestérol dans le sang comme le peuvent d'autres graisses saturées et des études ont montré que les régimes alimentaires contenant du cacao et du chocolat non dégraissés ont un effet neutre sur le taux de cholestérol sanguin chez l'homme.
Grâce à leur richesse en fibres (environ 15 % dans ce cas-ci) les nibs de cacao peuvent contribuer à stimuler le transit intestinal tandis que leurs polyphénols permettent de renforcer la muqueuse intestinale, l'un des remparts de notre système immunitaire.
Le cacao est en outre un des aliments les plus riches en flavonoïdes, des antioxydants jouant un rôle non négligeable dans la prévention de certaines maladies comme le cancer et permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. La capacité antioxydante du cacao serait ainsi 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Comme les flavonoïdes limitent l’apparition de mauvais cholestérol (LDL), dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent la coagulation, ils sont bénéfiques aussi pour le fonctionnement des artères, la pression artérielle et la circulation sanguine, limitant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Le cacao est également une excellente source de magnésium et permet donc de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Comme il contient aussi des tryptophanes (des acides aminés) producteurs et transmetteurs de sérotonine dans l’organisme et que cette "hormone du bonheur" joue un rôle essentiel sur l'humeur en apportant une sensation d'apaisement, de réconfort, de satisfaction et de bien-être, le cacao a en plus un effet antidépresseur très appréciable.
Cependant le cacao reste à consommer avec modération de par son apport énergétique assez important et ses propriétés excitantes dues à sa teneur en caféine (moindre pourtant pour la fève de cacao (Theobroma cacao), de 0,1 à 0,4% que pour la graine de café arabica (Coffea arabica), 1,1%, ou robusta (Coffea canephora), 2,2%, ou les feuilles de thé (Camellia sinensis) 2,5 à 5%).
N.B. Sont aussi particulièrement riches en fibres: figues séchées, pruneaux, psyllium, graines de lin, graines de chia, farine de noix de coco, farine de souchet, fèves de cacao, poudre de cacao,...

Bio Europe

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Produits alternatifs

Ingrédients

fêves de cacao pelées*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée

Production

Produit de qualité crue. Les aliments de "qualité crue" sont traités au maximum à 45°C parce que les enzymes et des nutriments santé (e.a. une grande partie des vitamines) sont détruits au-delà de cette température.

Caractéristiques

Par 100 g:
energie: 2713 kJ/648 kcal
protéines: 14,32 g
glucides: 27,2 g, dont sucres: 1,05 g
lipides: 53,55 g, dont saturés: 32,18 g
fibres: 14,64 g
sel: 0,02 g
sodium: 7,8 mg
magnésium: 280 mg
fer : 3 mg
zinc: 3,9 mg
cuivre : 2 mg
manganèse: 2,3 mg

Précautions d'emploi

- A conserver au froid et au sec.
- Ce produit ne contient pas d'allergènes mais a été emballé dans un local ou des cacahuètes,du sésame et du quinoa sont également emballlés.

Code Santi-shop: GS036

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