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PURALCèpes séchés - bio



    
PURAL Cèpes séchés - bio
 20 g - 3,92 €
196,00 €/kg

Tranches de cèpes séchées à l'air libre. Les cèpes sont une excellente sorte de champignons comestibles, parfumés et raffinés, savoureux, qui tant frais que séchés s’accommodent délicieusement en cuisine.

Agriculture Biologique Logo rectangulaire Bio Europe
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Nom latin: boletus edulis

Ingrédients

cèpes* séchés à l'air
* ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée

Origine: Chine, fabriqué en Allemagne

Propriétés

Les champignons sont de véritables activateurs de santé. Ces organismes vivants sont une grande source de vitamine B, principalement B3 (peau, système digestif et nerveux) et B2 (présente dans de nombreux enzymes). Ils contiennent également de nombreux minéraux : fer, zinc et sélénium (protecteur de neurones et puissant antioxydant). Les champignons sont les seuls aliments à posséder des vertus immunostimulantes reconnues induites par une substance qui leur est propre.
Leurs teneurs en protéines en font un met idéal pour les végétariens et végétaliens et un allié minceur car ils sont pauvres en calories. Leurs teneurs en fibres ont un effet coupe-faim et favorisent le transit. Ils permettent une perte de poids tout en évitant la fonte musculaire.

Conseils d'utilisation

  • Il faut un kilo de champignons frais pour obtenir 100 g de champignons séchés. Ensuite ces 100 g donneront environ 500 à 600g de champignons réhydratés.
  • Comme ces champignons ne sont pas traités (un des avantages d'acheter bio), l'eau de trempage peut être utilisée en cuisine pour une saveur extra.
  • Dans un bocal, verser sur les champignons séchés de l'eau en ébullition. Laisser réhydrater pendant 10 à 30 minutes, récupérer l'eau après filtrage pour une préparation culinaire et utiliser les champignons réhydratés comme s'ils étaient frais.
  • Extraits de champignon médicinal ou champignon complet? Le séchage conserve minéraux et vitamines mais pour les extraits après séchage le champignons sont pulvérisés et l'extraction se fait à l'eau chaude, ne conservant ainsi que les ingrédients solubles comme par exemple les polysaccharides, en haute concentration. En prévention et pour renforcer le système immunitaire le champignon complet est à privilégier.

Précautions d'emploi

  • Vérifier qu'il n'y ait pas de corps étrangers (pierres, bois etc) avec les champignons.
  • En général il vaut mieux ne pas consommer les champignons crus, ceux-ci pouvant facilement être contaminés par des microorganismes que la cuisson détruit.
  • Produit non traité, à conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.

Code à barres: 3184340001808

Code Santi-shop: PA002

Cèpes séchés - bio
3,92 €
20 g