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ArcheDulse - bio

Arche Dulse - bio
40 g

Les algues de mer séchées Dulse Arche ont un arôme finement épicé. Un délicieux complément pour salades, soupes, omelettes, étuvées et crêpes. Donne aux sauces et condiments pour poissons ou volaille un arôme raffiné.
Autres noms : rhodymemie palme, porphyre, nori

Bio Europe Vegan

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ALIMENTATION / Champignons, algues

Plus d'infoCacher

Nom latin: Palmaria palmata

Ingrédients

Dulse*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

Origine: France

Production

Les algues Arche sont régulièrement contrôlées concernant les résidus de métaux lourds et leur taux actuel d'iode.

Caractéristiques

valeurs moyennes nutritionnelles par 100 g (non liées à Arche)

  • énergie : 1082 kJ / 258,37 kcal
  • graisses : 1,75 g dont acides gras saturés : 0,38 g,
  • calcium : 436,37 mg
  • phosphore : 361 mg
  • glucides : 21,63 g dont sucres : 0,49 g
  • fibres alimentaires : 1,87 g
  • protéines : 36,22 g
  • sel : 0,76 g, sodium : 299.22 mg
  • calcium : 436,37 mg
  • phosphore : 361 mg
  • magnésium : 12,47 mg
  • potassium : 2219,23 g
  • fer : 11,22 mg
  • zinc : 6,55 mg
  • cuivre : 1,65 mg
  • manganèse : 6,16 mg
Teneur en iode moyenne des algues Dulse 20 mg d'iode / 100 g d'algues sèches. La plupart des algues contiennent des taux d’acides aminés essentiels comparables aux légumineuses et aux œufs. On trouve également de la vitamine A, C et E dans les algues, et c’est également l’une des rares sources végétales de vitamine B12, d’où leur intérêt dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien.

Conseils d'utilisation

Laver dans une passoire sous l'eau courante, faire tremper pendant 10 minutes dans de l'eau. Égoutter et laisser cuire quelques minutes dans de l'eau fraîche (ne pas utiliser l'eau de trempage pour cela).

Précautions d'emploi

- Conserver au sec et à l'abri de la lumière
- Les algues sont naturellement riches en iode. Un apport excessif en iode peut entraîner des troubles de la fonction thyroïdienne. La Société allemande de nutrition recommande par conséquent un apport quotidien moyen de moins de 0,2 mg d'iode. Le montant maximal de consommation quotidienne est par conséquent à peu près 1g = 1 cuillère à soupe d'algues.
- Prendre impérativement note des recommandations de préparation.

Code à barres: 4020943136624

Code Santi-shop: AC010

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