Santi-Shop
fruitlavandeplage
 /  / 
A A A

MarkalFlocons d'orge - bio



    
Markal Flocons d'orge  - bio
 500 g - 1,99 €
3,98 €/kg
 DLUO ≥ 03/10/2018

Ces flocons d'orge natures ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson par exemple dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner. Mais ces flocons peuvent aussi se consommer en galettes (en mélange avec des œufs, des légumes coupés et des épices et le tout cuit dans une poêle antiadhésive) ou incorporés dans les préparations de pains ou encore en ingrédient principal de biscuits, macarons...L’avantage des flocons par rapport aux grains d'orge est que notre corps peut plus facilement absorber les nutriments et que pour la cuisson ceux-ci ne nécessitent que très peu de temps (faire frémir n’est même pas nécessaire).
L'orge est une céréale modérément aromatique dont le grain a un fort pouvoir gonflant et un goût typique légèrment âpre. Elle est idéale pour les soupes, salades, steaks végétariens ou plats de céréales et également excellente dans des soufflés épicés et comme accompagnement ou dessert (par exemple en panades aux fruits secs).
L'orge contient plusieurs éléments permettant de diminuer le cholestérol LDL (qui provoque dans les vaisseaux sanguins des dégradations pouvant aboutir à des crises cardiaques et à des accidents cérébro-vasculaires). Elle est aussi un extraordinaire régulateur des fonctions intestinales et déconstipe. Adoucissante, émolliente, diurétique, dépurative et stimulante de la régénération des muqueuses elle convient bien en cas de toux, mal de gorge, inflammation de l'estomac et des intestins. L'orge nue germée agit sur les bronches et soulage les asthmatiques.
N.B. Bien que "orge" soit un substantif féminin, on écrit "orge perlé et "orge mondé" .

Agriculture Biologique Logo rectangulaire Bio Europe
Plus d'infoCacher

Nom latin: Hordeum vulgaris

Ingrédients

flocons d' orge*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

Origine: UE, transformation Autriche

Production

- Les différentes étapes de fabrication à partir de l'orge récolté sont: nettoyage, décorticage, cuisson à la vapeur, floconnage, séchage, conditionnement.
- Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :
* le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes
* nettoyage complet après chaque produit
* nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisé
L’orge est une graminacée dont les différentes espèces constituent le genre Hordeum. L'orge commune (contrairement à l'orge nue) est enveloppée dans une écorce épaisse, dure et pailleuse adhérente au grain, la balle (qui se détache toute seule pour l'orge nue), et doit donc être décortiquée, ce qui donne, par une mouture incomplète, ou l'orge mondé (orge commune débarrassée de sa première enveloppe, et la plus complète mais dont le germe et les couches externes du grain peuvent être endommagés) et, à un degré de décorticage/mouture plus avancé, l'orge perlé (élimination totale de l'enveloppe pour ne laisser que l'albumen).
Le gruau d'orge désigne de l'orge pelé ou mondé et concassé, et fait partie des gruaux, avec ceux de sarrasin et d' avoine, les plus anciennement utilisés dans nos contrées

Caractéristiques

valeurs nutritionnelles par 100 g

  • énergie : 1307 kJ / 309 kcal
  • graisses : 1,8 g dont acides gras saturés : 0,58 g
  • glucides : 57,8 g dont sucres : 2,2 g
  • fibres alimentaires : 11 g
  • protéines : 10 g
  • sel : 0,02 g

Propriétés

L'orge mondé (Hordeum vulgaris) et l'orge nue, ainsi que l'avoine (Avena sativa)) contiennent de nombreux composés naturels bénéfiques pour la santé, dont des tocophérols, des phénoliques, des phytostérols ainsi que des fibres solubles et insolubles. C'est un fait maintenant admis que l'orge est efficace contre les maladies du cœur, la constipation et autres dérèglements du système digestif, et probablement également contre le cancer.
L'orge est riche en tocotriénols et ceux-ci agissent sur deux fronts : ils contribuent d'une part à empêcher l'oxydation des radicaux libres (un processus qui génère le mauvais cholestérol ou LDL) et d'autre part exercent une action sur le foie en freinant la production de cholestérol par l'organisme.
L'orge, tout comme la graine de lin, contient aussi des lignanes qui possèdent également un pouvoir antioxydant et protecteur contre le cancer. En outre l'orge contient de très grosses quantités de sélénium et de vitamine E et on reconnaît généralement au sélénium des propriétés contre le cancer, surtout lorsqu'il est associé à d'autres antioxydants et particulièrement à la vitamine E. Les fibres solubles contenues dans l'orge contribuent à faire baisser le cholestérol, mais elles se lient également dans l'intestin à certains agents cancérigènes et empêchent leur absorption.
Il est admis que les régimes alimentaires comprenant les fibres solubles de certains aliments et ayant une teneur faible en gras saturés et en cholestérol peuvent réduire le risque de coronaropathie. Le bêta-glucane (ß-glucane), une fibre pouvant se présenter sous différentes formes, est le composé favorisant la santé le plus reconnu. L'orge et l'avoine sont, parmi les principales céréales (blé, seigle, avoine et orge), celles dont les graines contiennent les plus grandes quantités de ß-glucanes (pour l'orge de 3 % à 11 % et pour l'avoine de 3 % à 7 %). Les ß-glucanes de l'avoine se trouvent dans l'endosperme et, surtout, sa paroi (au moins 5.5% et jusqu'à 23.0% de ß-glucanes dans le son d'avoine, contre environ 4% dans la farine d'avoine complète). Dans l'orge, les ß-glucanes sont répartis plus uniformément dans le grain. Les premiers essais cliniques révélant le lien entre la consommation d'avoine entière et la réduction des taux de cholestérol sérique cliniques remontent à plus de 40 ans, mais des études plus récentes ont permis de déterminer que le ß-glucane de l'avoine et de l'orge serait le composant physiologiquement actif responsable de l'effet de réduction des taux de cholestérol sérique total et de cholestérol LDL.

Précautions d'emploi

Conserver à l'abri de la lumière, au frais et au sec dans un emballage bien fermé.
Contient du gluten et peut contenir des traces de sésame, soja, noisettes, amandes et lupin.

Code à barres: 3329483501208

Code Santi-shop: MK081

Recyclage des matériaux :

Les clients qui ont acheté ce produit ont aussi acheté
Farine de Lupin - bio
Farine de Lupin - bio
lupin blanc doux, lupinus albus
Marque : Markal
Coloration végétale - Rouge (henna, amla et jatropha)
Coloration végétale - Rouge (henna, amla et jatropha)
rouge profond puissant, foncé à acajou riche et accrocheur
Marque : Khadi
Farine intégrale de petit épeautre - bio
Farine intégrale de petit épeautre - bio
farine d'engrain
Marque : Markal
Coloration végétale - Marron foncé
Coloration végétale - Marron foncé
brun foncé à brun-noir puissant, profond et brillant
Marque : Khadi
Coloration végétale - Noir
Coloration végétale - Noir
noir chaud à noir corbeau intense, expressif
Marque : Khadi
Farine de quinoa - bio
Farine de quinoa - bio
quinoa "blanc", complet, garanti sans gluten
Marque : Markal
Flocons d'orge - bio
1,99 €
500 g
Farine de Lupin - bio
Coloration végétale - Rouge (henna, amla et jatropha)
Farine intégrale de petit épeautre - bio
Coloration végétale - Marron foncé
Coloration végétale - Noir
Farine de quinoa - bio