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KaokaCacao maigre en poudre - bio

Kaoka Cacao maigre en poudre - bio
250 g

La poudre de cacao de Kaoka est d'une qualité aromatique exceptionnelle, reconnue par les professionnels. Elle est faite de cacao brut, torréfié pour le développement des arômes et dégraissé, riche en éléments essentiels, moulu en une poudre de cacao chocolatée aux propriétés intéressantes pour la santé. Sans sucre ajouté.
Grâce à sa richesse en fibres (30% pour la poudre de cacao maigre) le cacao peut limiter la constipation en stimulant le transit intestinal tandis que ses polyphénols permettent de renforcer la muqueuse intestinale, l'un des remparts de notre système immunitaire.
Le cacao est en outre un des aliments les plus riches (10% environ pour la poudre) en flavonoïdes, des antioxydants jouant un rôle non négligeable dans la prévention de certaines maladies comme le cancer et permettant de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. La capacité antioxydante du cacao serait ainsi 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Comme les flavonoïdes limitent l’apparition de mauvais cholestérol (LDL), dilatent les vaisseaux sanguins, améliorent la coagulation, ils sont bénéfiques aussi pour le fonctionnement des artères, la pression artérielle et la circulation sanguine, limitant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Le cacao est également une excellente source de magnésium et permet donc de combattre la fatigue, le stress et l’anxiété. Comme il contient aussi des tryptophanes (des acides aminés) producteurs et transmetteurs de sérotonine dans l’organisme et que cette "l'hormone du bonheur" joue un rôle essentiel sur l'humeur en apportant une sensation d'apaisement, de réconfort, de satisfaction et de bien-être, le cacao a en plus un effet antidépresseur très appréciable.
Cependant le caco reste à consommer avec modération de par son apport énergétique assez important et ses propriétés excitantes dues à sa teneur en caféine (moindre pourtant pour la fève de cacao (Theobroma cacao) , de 0,1 à 0,4%, que pour la graine de café arabica (Coffea arabica), 1,1%, ou robusta (Coffea canephora), 2,2%, ou les feuilles de thé (Camellia sinensis) 2,5 à 5%).

N.B. Sont aussi particulièrement riches en fibres: figues séchées, pruneaux , psyllium, graines de lin, graines de chia, farine de noix de coco, farine de souchet, fèves de cacao et poudre de cacao,...
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Plus d'infoCacher
Produits alternatifs

Nom latin: Theobroma cacao

Ingrédients

Fèves de cacao en poudre*
* ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée et du commerce équitable certifié par Ecocert selon le référentiel ESR (Equitable, Solidaire, Responsable) )

Origine: Equateur, Sao Tome et République Dominicaine

Production

Kaoka fait partie de la filière Cacao Bio Equitable et sa démarche se caractérise par le respect de l'environnement et de sa biodiversité, l'amélioration des conditions de vie des producteurs et la recherche de la meilleure qualité, engagement qualitatif nécessaire à une politique stable et prometteuse d’avenir pour les fruits à coques.

Caractéristiques

valeurs nutritionnelles par 100 g

  • énergie : 1395 kJ / 335 kcal
  • graisses : 11 g dont acides gras saturés : 7 g
  • glucides : 19 g dont sucres : 1 g
  • fibres alimentaires : 30 g
  • protéines : 25 g
  • sel : 0,047 g

Conseils d'utilisation

- Pour une boisson chocolatée: chauffer du lait ou une boisson végétale puis y mélanger le cacao (2 à 3 cuillères à café pour 200 ml), sucrer éventuellement avec du sucre ou du miel.
- Pâtisseries et desserts: intégrer directement le cacao dans les préparations (50 g de chocolat en carrés correspondent à 2 cuillères à soupe de cacao en poudre).
- Pour une touche décorative et une saveur chocolatées: saupoudrer gâteaux, glace, crêpes, tranche de pain... de cacao en poudre.

Précautions d'emploi

- A conserver à l'abri de l'humidité et de la chaleur, entre 15 et 18°C.
- Peut contenir des traces de gluten ou lait.

Code à barres: 3477730009011

Code Santi-shop: KA001

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