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MarkalTapioca (fécule de manioc) - bio



    
Markal Tapioca (fécule de manioc) - bio
 250 g - 2,38 €
9,52 €/kg
 DLUO ≥ 01/12/2018

Le tapioca est très utile pour épaissir soupes, ragoûts, puddings, desserts (p.e. cuit dans du lait) ou autres, car il prend la saveur du mets auquel on l’ajoute. Sa cuisson est simple, mais il est nécessaire de brasser afin d’éviter la formation de grumeaux. Le tapioca peut remplacer les farines contenant du gluten dans le cas d’un régime alimentaire sans gluten.
Le tapioca, aussi appelé Perle du japon est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (non consommable sans traitement) séchées puis traitées. Son goût est neutre. L’amidon du manioc a différents usages dans les industries alimentaires (e.a. la fabrication du tapioca et de produits épaississants) mais aussi dans l'industrie du textile, du papier et autres. C'est avec du tapioca qu'est fait le thé au lait de perles ou thé aux bulles (zenzoo, bubble tea), une célèbre boisson taïwanaise de plus en plus consommée aux Etats-Unis et en Europe.

Agriculture Biologique Logo rectangulaire Bio Europe
Plus d'infoCacher

Nom latin: Manihot esculenta

Ingrédients

99,93% fécule de manioc*, 0,07% acide citrique
* ingrédients issus de l'agriculture biologique contrôlée

Origine: Thailande, pour la transormatioin France

Production

Mesures préventives anti allergènes mises en place par la société MARKAL :

  • le planning de conditionnement est défini en fonction des allergènes
  • nettoyage complet après chaque produit
  • nettoyage supplémentaire en fin de poste par une entreprise spécialisé

Caractéristiques

valeurs nutrionnelles par 100 g

  • énergie : 1488.5 kJ / 350.3 kcal
  • graisses : 0.12 g dont acides gras saturés : 0.09 g
  • glucides : 87.3 g
  • fibres alimentaires : 0 g
  • protéines : 0 g
  • sel : 5 mg

Conseils d'utilisation

Tapioca au lait :
Dans une casserole, verser 1L de lait, une pincée de sel, 2 cuillères à café de sucre (ou des fruits secs). Porter le mélange à ébullition. Ensuite ajouter le tapioca en pluie, remuer et cuire doucement pendant 10 min. Brasser à feu doux jusqu’à l’épaississement voulu.

Précautions d'emploi

Allergène présent sur le site de stockage et pouvant être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques, lupin.

Code à barres: 3329486671250

Code Santi-shop: MK020

Recyclage des matériaux :

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